Dönnhoff Oberhauser Brucke Auslese GK 2018 DEMI

Dönnhoff Oberhäuser Brücke Riesling Auslese GK 2018 i demi (37,5 cl) är en lysande koncentrerad, men samtidigt fjäderlätt och krispigt frisk söt Riesling från Nahe. Här får du en vinupplevelse som kombinerar renhet, precision och lekfullhet i ett smidigt halvflaskformat – perfekt för två, eller som avslutning på en fin middag. Auslese GK (Goldkapsel) markerar en särskilt noggrant utvald, extra koncentrerad frukt från en av Dönnhoffs mest berömda vingårdar.

Smakprofil
Vinet har en klar, ljus gyllengul färg med ett lätt grönt stick som vittnar om ungdom och friskhet. Doften är intensiv, men kristallrent definierad: saftig gul stenfrukt, persika och aprikos, fin citronzest, kanderad citrus, vit blomsterhonung och ett kryddigt, mineraliskt stråk av våt sten och skiffer. Den kryddiga komplexiteten är redan tydlig, men uttrycket är samtidigt otroligt fräscht och levande. I munnen är vinet frodigt men aldrig tungt: rik sötma balanseras av en vibrerande, nästan elektrisk syra som gör att vinet bokstavligen ”sjunger och dansar på tungan”. Smaker av mogen persika, aprikoskompott, citrusmarmelad och honung möter en sval, elegant mineralitet och en lätt pikant kryddighet. Texturen är silkeslen, med en lång, ren och kristallklar eftersmak som lämnar gommen upplyft snarare än mättad. 2018 har en generös fruktighet redan nu, men vinets struktur och syra ger en mycket lång lagringspotential – 20–30 år eller mer under goda förhållanden, där komplexiteten kommer att utveckla toner av torkad frukt, karamelliserad citrus och ädel honung.

Vinifiering
Oberhäuser Brücke är en av Nahe-dalens stora klassiska vingårdar, belägen i ett svalt läge nära floden Nahe, med branta sluttningar och väldränerade jordar präglade av skiffer, vulkaniska inslag och alluvial mark. Kombinationen av flodens reflekterande ljus, den skyddade mikroklimaten och de mineralrika jordarna ger en Riesling med både koncentration och nerv. Druvorna till Auslese GK handskördas i flera omgångar (selektiv plockning), där endast perfekt mogna och delvis botrytispåverkade klasar väljs ut. I vineriet vinifieras musten varsamt i rostfria ståltankar (och ibland stora gamla fuder-fat) vid låg temperatur för att bevara fräschör, aromatik och terroiruttryck. Jäsningen avbryts naturligt eller genom nedkylning för att behålla en hög restsötma i balans med vinets höga syra.

Mat & Servering
Detta är ett utsökt vin till eleganta desserter – gärna baserade på stenfrukt, citrus, mandel eller ljus choklad. Det fungerar fantastiskt till blåmögelostar (Roquefort, Stilton, kraftig Gorgonzola) där sötman balanserar sältan, och är dessutom en klassiker till foie gras eller ankleverterrin. Den intensiva men friska stilen gör det också spännande till kryddig asiatisk mat med hetta och sötma, som thailändska eller vietnamesiska rätter med chili och lime. Servera väl kylt, runt 8–10 °C. Vid ung ålder kan vinet gärna få 10–15 minuter i glaset eller karaff för att öppna upp, men lång dekantering är sällan nödvändig – det handlar mer om att ge aromerna luft än att mjuka upp tanniner.

Producent
Weingut Dönnhoff, med säte i Oberhausen an der Nahe, hör till Tysklands allra främsta producenter av Riesling och är stilbildande för regionen Nahe. Familjen har odlat vin här i flera hundra år, men det var framför allt under Helmut Dönnhoffs ledning – och idag tillsammans med sonen Cornelius – som egendomen lyftes till internationell toppnivå. Med sina legendariska vingårdar som Oberhäuser Brücke, Niederhäuser Hermannshöhle och Dellchen har Dönnhoff blivit en självklar referens för både torra Grosses Gewächs-viner och ädelsöta Rieslingar från Kabinett till Auslese och TBA. Egendomen är flerfaldigt hyllad av ledande vinkritiker och guider, och deras viner betraktas som några av de mest precisa och långlivade Rieslingarna i världen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.