Domenico Clerico Barolo 2017

Domenico Clerico Barolo 2017 är en klassisk, terroirdriven Barolo som bjuder på både elegans och karaktär redan i sin ungdom. Vinet kombinerar aromatisk finess med den typiska strukturen från Nebbiolo, vilket gör det till en utmärkt introduktion till husets stil. Som en Barolo från en av regionens mest respekterade producenter förenar det tradition och modern precision i ett och samma glas.

Smakprofil
Färgen är medeldjup till djup granat med tegeltoner i kanten – tydligt Nebbiolo-typisk och redan en antydan om viss utveckling. Doften är parfymdriven med nyanser av fennikel, tranbär, torkade rosenblad och färsk tobak, tillsammans med subtila toner av apelsinskal och järnrik mineralitet. I munnen är vinet torrt, med den karakteristiskt livliga syran och ett raffinerat men tydligt, kantigt tanninbett som hör Barolo till. Smaken domineras av mogen röd frukt – körsbär och tranbär – insvept i toner av blodapelsin, lakrits, kryddor och mineralrik jord. Balansen mellan frukt, struktur och friskhet är välavvägd, och avslutet är långt, polerat och lätt saliverande. 2017 visar redan fin drickbarhet nu, men har en uttalad lagringspotential till cirka 2035–2040 för den som vill följa vinets utveckling mot mer tertiära toner av läder, svamp och tjära.

Vinifiering
Druvan är 100 % Nebbiolo från Barolo-området i Piemonte, där Clerico framför allt arbetar med vingårdar kring Monforte d’Alba – kända för sina kalk- och lerrika jordar med inslag av märgel som ger struktur, djup och mineralitet. Terroiren kännetecknas av ett svalt kontinentalt klimat med stora dygnsskillnader, vilket gynnar långsam mognad och komplex aromutveckling. Skörden sker selektivt och för hand, rad för rad, för att enbart de mest mogna och friska klasarna ska nå källaren. Vinifieringen följer en modern-tolkande Barolo-stil: lång maceration för att extrahera färg och tannin, jäsning i temperaturkontrollerade kärl och därefter lagring på ek – ofta kombination av stora botti och/eller franska barriquer beroende på cuvée – för att integrera tanninerna och ge en diskret kryddighet utan att överrösta frukten.

Mat & Servering
Domenico Clerico Barolo 2017 passar utmärkt till klassiska rätter från Piemonte som tajarin med tryffel, brasato al Barolo, vilt (hjort, rådjur), långkokta köttgrytor och rätter med svamp eller tryffel. Den fungerar också mycket bra till hårdostar som Parmigiano Reggiano, lagrad Gruyère eller Comté samt smakrika rätter med svamp- och örtinslag. Servera vid 16–18 °C, gärna något svalare än rumstemperatur så att syran och friskheten framhävs. Dekantera gärna 1–2 timmar före servering för att mjuka upp tanninerna och låta de subtila, florala och kryddiga tonerna öppna sig fullt ut.

Producent
Domenico Clerico är en av de mest inflytelserika producenterna i Barolo och anses som en nyckelfigur i den så kallade “modernistiska” vågen som förändrade regionen från 1980-talet och framåt. Vingården är baserad i Monforte d’Alba och fokuserar på några av områdets mest ansedda cru-lägen, där de kombinerar låg avkastning, noggrann vingårdsförvaltning och en kompromisslös jakt på kvalitet. Clerico har spelat en viktig roll i att sätta Monforte och dess kraftfulla, strukturerade Baroli på den internationella vinkartan. Genom årtionden av höga betyg från internationella kritiker och en trogen skara vinälskare har Domenico Clerico blivit en självklar referensproducent för den som söker Barolo med både djup, personlighet och lagringspotential.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.