Domaine Sylvain Cathiard Nuits St. Georges Aux Murgers 2021

Domaine Sylvain Cathiard Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Murgers 2021 är en raffinerad och eftertraktad röd Bourgogne som visar husets signatur: koncentration, elegans och precision i varje detalj. Här får du en kombination av klassisk Nuits-Saint-Georges-struktur och förfinad frukt från en av byns mest respekterade premier cru-lägen. Aux Murgers är känd för att ge viner med djup, kryddig komplexitet och en utsökt balans mellan kraft och finess.

Smakprofil
Färgen är medeldjup rubinröd med en klar, levande kärna som antyder både ungdom och lagringspotential. Doften är intensiv och nyanserad: rikligt med körsbär och röda bär kompletteras av toner av solmogna hallon, skogsbär och subtila inslag av kryddor. De finare nyanserna utvecklas i glaset mot solbärsknoppar, torkade örter, nejlika och en lätt rökig mineralitet från ek och terroir. I munnen är vinet generöst men samtidigt precist, med silkeslena men tydliga tanniner som ger ryggrad utan att kännas kantiga. Smaken följer upp doften med lager av körsbär, röda vinbär och en mörkare fruktighet där solbär och plommon anas, toppat av kryddiga toner av nejlika, vitpeppar och en diskret ekton. Syran är frisk och lyfter frukten, och avslutet är långt, saftigt och lätt salt-mineralliskt. 2021 visar redan stor charm i sin ungdom, men har utan tvekan kapacitet att utvecklas elegant under 10–15 år vid god lagring.

Vinifiering
Druvan är 100 % Pinot Noir från premier cru-läget Aux Murgers i norra delen av Nuits-Saint-Georges, där jordmånen domineras av kalkrik lera, stenig morän och inslag av grus som ger utmärkt dränering och koncentrerad frukt. Domaine Sylvain Cathiard arbetar med noggrann selektering i vingården, ofta med manuell skörd vid optimal mognad för att bevara druvornas renhet och aromatik. I källaren vinifieras varje parcell separat; druvorna avstjälkas i huvudsak, krossas varsamt och jäser i öppna kärl med naturlig jäst, följt av lång maceration för att extrahera färg och struktur utan hårdhet. Vinet lagras därefter på franska ekfat (med en andel ny ek) under omkring 12–18 månader, vilket ger extra komplexitet och textur utan att dominera den rena pinotfrukten.

Mat & Servering
Detta vin passar utmärkt till eleganta men smakrika rätter som ankbröst, kalvstek, viltfågel, duva eller klassiska burgundiska rätter som boeuf bourguignon i en något finare tolkning. Det är också en mycket fin följeslagare till svamprätter, tryffelpasta och mildare hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère. Servera vid cirka 15–16 °C för att bevara friskheten och lyfta aromerna. Dekantering i 30–60 minuter rekommenderas för unga flaskor som denna årgång, så att vinet hinner öppna upp sin doft- och smakpalett fullt ut.

Producent
Domaine Sylvain Cathiard är en av de mest ansedda producenterna i Vosne-Romanée och har vuxit från en liten familjeegendom till en av Bourgognes mest eftertraktade adresser. Familjen har odlat vin i området sedan början av 1900-talet, och dagens viner – tidigare under Sylvain Cathiards ledning och nu med sonen Sébastien – kombinerar traditionellt hantverk med modern precision. Egendomen har parceller i några av de mest prestigefyllda lägena i Côte de Nuits, både i Vosne-Romanée och Nuits-Saint-Georges, inklusive premier och grand cru. Stilen kännetecknas av tät men ren frukt, finkorniga tanniner och en tydlig uttryck för varje terroir, vilket har gett domänen kultstatus och höga betyg från internationell kritik.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.