Domaine Sylvain Cathiard Chambolle Musigny Clos De L'Orme 2022

Domaine Sylvain Cathiard Chambolle-Musigny Clos De L'Orme 2022 är en elegant och raffinerad röd Bourgogne som fångar den silkeslena sidan av Chambolle med imponerande precision. Vinet förenar klassisk druvtypicitet med en modern känsla för koncentration och renhet, vilket gör det lika intressant för samlare som för nyfikna Bourgogneälskare. Här får du ett litet, eftertraktat läge buteljerat av en av de mest respekterade producenterna i Côte de Nuits. Detta vin utmärker sig med sin kombination av aromatisk finess – tänk körsbär, rosor och apelsinskal – och en saftig, köttig textur som ändå behåller en tydlig mineralkärna. Clos De L'Orme visar den mer florala, luftiga stilen av Chambolle-Musigny, men med en djup och lagrad fruktprofil som är typisk för den varma, harmoniska årgången 2022. Lägget Clos De L’Orme har en lång historik som del av byns klassiska terroir, där kalkrika jordar sedan generationer gett viner med både elegans och struktur.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en klar, rubinröd färg med lätt genomskinlig kärna och ungdomlig lyster, typisk för välgjord Pinot Noir från Chambolle. Doften är uttrycksfull och nyanserad: mogna röda körsbär, hallon och rosenblad kompletteras av inslag av apelsinskal, diskret krydda och ett lätt rökigt, nästan vilt drag som kan associeras till rökt an eller charkuterier. Under allt detta finns en sval mineralitet som ger djup och elegans. På paletten är vinet medelfylligt till fylligt, med en smidig, nästan sammetslen textur och fintpolerade tanniner. Smaken bygger vidare på den röda frukten – körsbär, jordgubbe och ett stänk tranbär – med lager av subtil ekkrydda, undervegetation och en stenkrossad mineralton som stramar upp avslutet. Syran är livlig men harmonisk, vilket ger både friskhet och längd. 2022 har en öppen, charmig frukt redan nu, men strukturen och den tydliga mineraliteten antyder en god lagringspotential; vinet kan med fördel utvecklas 6–10 år i en vältempererad källare, där de florala och animaliska tonerna väntas fördjupas ytterligare.

Vinifiering
Druvorna till Chambolle-Musigny Clos De L'Orme 2022 kommer från ett klassiskt by-läge i Chambolle med kalkrik lera och stenig jordmån, vilket ger viner med både fin parfym och tydlig mineralitet. Terroiren här gynnas av ett relativt svalt mesoklimat, där god dränering och solinstrålning bidrar till optimal mognad utan att tappa elegans. Skörden sker normalt för hand i små korgar för att bevara druvornas kvalitet, med noggrann selektering både i vingården och på sorteringsbordet. Vinifieringen följer traditionell Bourgognestil med jäsning i små tankar, ofta med en andel hela klasar beroende på årgång, och därefter lagring på franska ekfat under flera månader för att runda av tanninerna och addera komplexitet utan att dominera den finstämda frukten.

Mat & Servering
Detta vin är ett utmärkt val till eleganta rätter där fin textur och subtila smaker får spela huvudrollen. Prova det till ankbröst, confit de canard eller kyckling med svamp och reducerad sky, liksom till kalv, ljusare vilt (t.ex. hjortytterfilé) eller klassiska franska rätter som boeuf bourguignon i en lättare tolkning. Det passar också mycket väl till svamprisotto, grillad portabello eller hårdostar med nötiga toner, som Comté eller lagrad Gruyère. Servera vid cirka 14–16 °C i större Bourgognekupa för att lyfta vinets aromer. En kort luftning på 30–45 minuter i karaff rekommenderas för unga flaskor, särskilt om de ska drickas de närmaste åren, medan äldre flaskor kan dekanteras försiktigt enbart för att separera eventuell fällning.

Producent
Domaine Sylvain Cathiard är en högt ansedd producent med bas i Vosne-Romanée, i hjärtat av Côte de Nuits, och räknas idag bland regionens mest eftertraktade domäner. Egendomen, som drivs familjärt över flera generationer, har byggt sitt rykte på småskalig, kvalitetsinriktad produktion med fokus på precision i vingård och källare. Genom arbetet med låg avkastning, noggrann druvselektion och en känslig användning av ek har domänen blivit känd för sina intensiva men samtidigt finstämda Pinot Noir-viner. Deras flaskor är mycket efterfrågade på auktioner och bland samlare världen över, och de räknas idag som en av referenserna för moderna, terroirdrivna Bourgogner från Côte de Nuits.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.