Domaine Ratte Trousseau Les Corvées Bio 2023

Domaine Ratte Trousseau Les Corvées Bio 2023 är en särpräglad rödvin från en av Arbois mest eftertraktade lägen i Jura. Här får den ovanliga och nästan bortglömda Trousseau à la Dame-druvan visa sin fulla personlighet i en terroirdriven, ekologiskt odlad vinifiering med tydlig hantverkskänsla.

Smakprofil
Vinet bjuder på en elegant, saftig och uttrycksfull stil med frisk energi och fin nerv. I doften väntas röda bär, vilda örter, kryddiga toner och ett diskret jordigt djup, medan smaken ofta kombinerar ljusa körsbär och hallon med stram struktur, silkeslen frukt och ett lätt kryddigt avslut. En del av lagringen i nya ekfat bidrar till att runda av tanninerna, utan att ta över helheten, och vinet har bra potential att utvecklas positivt några år i källaren.

Vinifiering
Les Corvées är en av de främsta vingårdslägena i Arbois, belägen på cirka 350 meters höjd, där familjen Ratte odlar Trousseau à la Dame på en liten parcell med låg avkastning för maximal koncentration. Druvorna skördas noggrant för hand och jäser spontant, först genom macération carbonique i hela druvor under syrefria förhållanden och därefter färdigjäser musten efter varsam pressning. En del av vinet får sedan vila i nya ekfat för att ge struktur och balansera tanninerna.

Mat & Servering
Servera till smakrika rätter som fågel, anka, svamp, lättare vilt eller charkuterier, gärna med örtiga och jordiga tillbehör som lyfter vinets friska frukt och kryddighet. Serveringstemperatur runt 14–16 °C är idealisk, och en kort luftning kan vara fördelaktig om vinet dricks ungt.

Producent
Domaine Ratte är en respekterad producent i Jura med fokus på ekologisk odling och terroirdrivna viner som tydligt speglar ursprunget i Arbois. Genom att arbeta med ovanliga druvsorter som Trousseau à la Dame och genom noggrann selektion och skonsam vinifiering har egendomen blivit ett intressant namn för vinälskare som söker personliga, lokalt förankrade viner från regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.