Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Folatieres 2022

Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2022 är en klassisk vit Bourgogne från en av regionens mest eftertraktade premier cru-lägen. Här möts precision, finess och djup koncentration i ett vin som redan nu är imponerande, men som också har tydlig lagringspotential. För dig som uppskattar stor vit Bourgogne är detta en referensflaska från en av Puligny-Montrachets mest berömda vingårdslägen.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, ljus gyllengul färg med subtila gröna skiftningar som vittnar om ungdom och friskhet. Doften är elegant och komplex, med toner av saftig päronfrukt och olja av apelsin, fint vävt samman med aromer av nybakat bröd, lätt rostat fat, tändsticksaska/flinta och varma steniga mineraltoner. På smaken är vinet medelfylligt till fylligt, silkigt texturerat och oerhört harmoniskt. Frukten är ren och precis, med citrus, gul stenfrukt och ett lätt krämigt inslag som balanseras av en livlig, kalkig syra. Vinet upplevs både ljust och luftigt, men samtidigt djupt och koncentrerat, med en mycket lång, saltmineralsk avslutning som dröjer kvar. 2022 har generös frukt redan nu, men strukturen och mineraliteten antyder 8–15 års utvecklingspotential i en bra källare, där vinet gradvis kommer att få mer nötiga, honungstonade och ännu mer komplexa aromer.

Vinifiering
Les Folatières är ett av de mest ansedda premier cru-lägena i Puligny-Montrachet, med branta, väldränerade sluttningar och kalkrik märgeljord som ger viner med både finess och kraft. Domaine Leflaive arbetar biodynamiskt med stor respekt för terroiren; odlingen sker med låg avkastning, man skördar för hand vid optimal mognad för att bevara friskhet och renhet i frukten. Druvorna – 100 % Chardonnay – pressas varsamt innan musten jäses, huvudsakligen i ekfat (en mindre andel nya fat) med efterföljande lagring på sin jästfällning, vilket ger vinet sin silkiga textur, fina briochetoner och stora komplexitet utan att tynga ner den klassiska mineraliska strukturen.

Mat & Servering
Detta är en utsökt partner till eleganta fisk- och skaldjursrätter som halstrad pilgrimsmussla, smörstekt gös, sjötunga med beurre blanc eller pocherad hummer. Det fungerar även fantastiskt till ljus fågel, exempelvis grillad majskyckling eller stekt kyckling med svampsås, samt till raffinerade rätter med kalv och ljusa krämsåser. Servera vid 11–13 °C för bästa balans mellan fräschör och aromrikedom. Yngre flaskor vinner på att luftas – dekantera gärna 30–45 minuter före servering för att öppna upp vinets aromer och textur; äldre flaskor bör dekanteras mer varsamt eller bara försiktigt hällas över för att undvika bottensats.

Producent
Domaine Leflaive är en av de mest legendariska producenterna i Bourgogne och räknas allmänt som en av de allra främsta producenterna av vit Chardonnay i världen. Egendomen, baserad i Puligny-Montrachet, har en lång historia som sträcker sig tillbaka till början av 1900-talet, men det var framför allt under Anne-Claude Leflaives ledning som man blev en banbrytande föregångare för biodynamisk odling i toppklassiga lägen som Puligny, Bâtard-Montrachet och Chevalier-Montrachet. Domaine Leflaive är i dag en stilbildare för ren, exakt och terroirdriven vit Bourgogne, och vinerna från deras premier cru-lägen – däribland Les Folatières – hör till de mest eftertraktade flaskorna bland samlare och kännare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.