Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Clavoillon 2022

Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon 2022 är en uttrycksfull och samtidigt finlemmad vit Bourgogne från en av områdets mest respekterade producenter. Här möts klassisk Puligny-mineralitet med rik frukt och en silkig struktur som redan nu charmar, men som också har tydlig lagringspotential. Clavoillon räknas till husets signaturlägen, där Domaine Leflaive år efter år visar varför de är ett riktmärke för vit Bourgogne.

Smakprofil
I glaset framträder vinet ljust gyllene med en lätt grönskimrande kant, som antyder både ungdom och friskhet. Doften är elegant och nyanserad med aromer av saftig päronfrukt, sötcitrus, fin citronskalzest och ett lätt rostat inslag som påminner om hvedetoast. Under detta ligger tydliga mineraltoner av våt sten och krita som ger en distinkt känsla av terroir. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt med en silkeslen textur och en tät, men samtidigt vibrerande frisk syra. Smakbilden bjuder på moget gult äpple, päron, citronkräm, diskret nötighet och en lätt sälta som stramar upp avslutet. Eftersmaken är lång, genomträngande och precis, där citrus, mineralitet och en subtil ekton dröjer sig kvar. 2022 är redan tillgänglig och njutbar i sin ungdom, men kommer vinna i komplexitet under de kommande 8–12 åren vid god lagring.

Vinifiering
Clavoillon är en Premier Cru-vingård i hjärtat av Puligny-Montrachet, känd för sina kalkrika jordar med inslag av lera som ger både mineralitet och struktur åt vinet. Domaine Leflaive arbetar med strikt ekologiska och biodynamiska principer, vilket innebär noggrann skötsel av vingårdarna och manuell skörd för att selektera perfekt mogna och friska druvor, huvudsakligen Chardonnay. I källaren vinifieras vinet varsamt: jäsning sker traditionellt i ekfat, där en andel nya fat används för komplexitet utan att dominera frukten. Därefter följer lagring på sin jästfällning under kontrollerade förhållanden, vilket ger vinet sin silkeslena textur, djup och balans mellan frukt, ek och mineralitet.

Mat & Servering
Detta vin passar utmärkt till finare fisk- och skaldjursrätter som halstrad pilgrimsmussla, smörstekt torsk med brynt smör, hummer eller gratinerade ostron. Det lyfter även krämiga rätter med fjäderfä, exempelvis majskyckling med svamprisotto eller kalv i ljus, smörig sås. Servera vinet vid cirka 10–12 °C för att framhäva både fräschör och aromdjup. En kort dekantering på 20–30 minuter kan rekommenderas för unga flaskor som denna årgång, särskilt om vinet initialt upplevs något slutet i doften.

Producent
Domaine Leflaive räknas till de allra främsta producenterna av vit Bourgogne och har sitt säte i Puligny-Montrachet. Egendomen har anor från slutet av 1800-talet, men det var framför allt under 1900-talet som familjen Leflaive började forma sitt rykte som en kvalitetsikon. Idag är de särskilt kända som pionjärer inom biodynamiskt arbete i Bourgogne, med ett starkt fokus på terroiruttryck och precision. Deras viner från Puligny-Montrachet, särskilt från Premier Cru- och Grand Cru-lägen, är internationella referenspunkter och återfinns på många av världens främsta restauranger och samlares källare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.