Domaine Leflaive Auxey Duresses 2023

Domaine Leflaive Auxey-Duresses 2023 är en vit Bourgogne från ett av regionens mest respekterade namn, här i en något mer diskret och charmigt lättillgänglig appellation. Vinet kombinerar husets precision och elegans med Auxey-Duresses friska, mineraldrivna karaktär. Det här är ett utmärkt val för dig som vill upptäcka Domaine Leflaive i en något tidigare drickbar stil, utan att kompromissa med kvalitet.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, ljus gyllene färg med diskreta gröna skiftningar som vittnar om dess ungdom och fräschör. Doften bjuder på nyanser av citron, vit persika och gröna äpplen, fint invävt med vita blommor, lätt rostade nötter och en tydlig mineralitet som för tankarna till våt sten och krita. På smaken är vinet torrt, friskt och precist, med en livlig syra som bär fram fruktigheten utan att kännas skarp. Citruszest, gul stenfrukt och en lätt krämighet från faten balanseras av en stram, kalkig struktur. Eftersmaken är ren, harmonisk och elegant med subtil fatkrydda och mineral. Vinet är mycket njutbart redan ungt, men har god lagringspotential på cirka 5–8 år, då komplexiteten kommer att fördjupas med mer nötiga och honungslika toner.

Vinifiering
Auxey-Duresses ligger i Côte de Beaune, i en svalare dalgång där kalkrik lera och steniga sluttningar ger viner med tydlig syra och markerad mineralitet – idealiskt för chardonnay. Druvorna skördas vanligtvis för hand för att säkerställa noggrann selektion redan i vingården. Hos Domaine Leflaive arbetar man traditionellt med stor respekt för terroir, vilket innebär varsam pressning, jäsning i ekfat (ofta med en väl avvägd andel nya fat) och därefter lagring på sin jästfällning för att skapa textur och djup, utan att överrösta den rena, friska frukten.

Mat & Servering
Domaine Leflaive Auxey-Duresses 2023 passar utmärkt till eleganta fisk- och skaldjursrätter som halstrad torsk, smörstekt röding, pilgrimsmusslor eller grillade havskräftor. Även klassiska rätter med kyckling i ljus vin- eller gräddsås, risotto med sparris eller mildare hårdostar och vitmögelostar lyfter fint fram vinets struktur och fräschör. Servera vid cirka 10–12 °C, gärna något svalare till en början så att det kan öppna upp sig i glaset. Dekantering är inte nödvändig, men en stund i karaff eller större glas gör att aromerna utvecklas snabbare, särskilt de första åren.

Producent
Domaine Leflaive, med bas i Puligny-Montrachet, räknas som en av världens ledande producenter av vit Bourgogne och är en starkt stilbildande referens för chardonnay. Egendomen har en lång historia i regionen och var tidigt ute med att arbeta med noggrann vingårdsförvaltning och kvalitetsfokus, inklusive biodynamiskt arbete i vingårdarna. Husets viner är kända för sin rena frukt, exakta mineralitet och imponerande lagringsduglighet, och Domaine Leflaive har blivit en självklar referenspunkt för både samlare och sommelierer världen över när det gäller vit Bourgogne i toppklass.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.