Domaine Leflaive Auxey Duresses 2022

Domaine Leflaive Auxey-Duresses 2021 är en Bourgogne för dig som uppskattar precision, finess och djup utan att det blir tungt. Här möter livlig citrusfräschör saftig stenfrukt och subtila, rökiga toner i en stil som är både klassisk och omedelbart inbjudande. Vinet kommer från en av Bourgognes mest respekterade producenter, vilket märks i den imponerande balansen mellan energi, koncentration och elegans.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en klar, ljus gyllene färg med lätt gröna skiftningar som antyder friskhet och ungdom. Doften är omedelbart uttrycksfull med toner av rosa grapefrukt, saftiga aprikoser och citruszest, sammanvävda med nybakad wienerbröd, fin vaniljton och en diskret, rökig mineralitet som påminner om en nyantänd tändsticka. I munnen är vinet fylligt och rikt texturerat, men hålls i perfekt balans av en livlig, munvattnande syra. De citrusdrivna aromerna – grapefrukt, citron och ett stänk blodapelsin – lyfter den mogna stenfrukten och ger ett långt, kristallklart avslut med lätt kryddig mineralitet. Eftersmaken är ihållande och elegant, med en fin kombination av krämighet och frisk spänst. Vinet kan njutas nu för sin ungdomliga energi, men har god potential att utvecklas fint under 5–7 år, då de bageriliknande tonerna och den rökiga mineraliteten kommer att bli ännu mer integrerade.

Vinifiering
Domaine Leflaive arbetar huvudsakligen med Chardonnay i Bourgogne, och Auxey-Duresses drar nytta av svala lägen med kalkrika jordar som ger viner med tydlig mineralitet och spänst. Druvorna skördas för hand för att säkerställa optimal mognad och noggrann selektering redan i vingården. I källaren följs en klassisk Bourgognemetod med varsam pressning av hela klasar, jäsning i ekfat och efterföljande lagring på sin jästfällning, ofta med en försiktig bâtonnage för att bygga struktur och textur. Andelen ny ek hålls vanligtvis måttlig för att lyfta fram terroirets renhet och den tydliga fruktprofilen snarare än kraftig ekprägel.

Mat & Servering
Denna Auxey-Duresses passar utmärkt till eleganta rätter av fisk och skaldjur, såsom halstrad torsk med smörsås, grillad havsabborre, pilgrimsmusslor eller hummer. Den krämiga texturen gör den även mycket fin till kyckling i ljus sås, kalv med svamp, samt rätter med smör, grädde eller subtila citrustoner. Servera gärna vid 10–12 °C för bästa balans mellan aromrikedom och friskhet. En kort luftning i karaff, 20–30 minuter före servering, kan hjälpa vinet att öppna upp sina mer komplexa toner av bakverk och mineralitet.

Producent
Domaine Leflaive räknas till en av de mest ikoniska producenterna i Bourgogne, med sitt historiska säte i Puligny-Montrachet. Egendomen har varit familjeägd i generationer och har spelat en central roll i att sätta vit Bourgogne på kartan som en av världens yppersta vinregioner. Under 1900- och 2000-talet har Domaine Leflaive blivit särskilt kända för sitt kvalitetsfokus, sin tidiga satsning på biodynamisk odling och sin kompromisslösa strävan efter renhet och precision i vinerna. Deras namn är idag en kvalitetsstämpel i hela regionen, och även appellationer utanför de stora klassiska lägena, som Auxey-Duresses, lyfts till en imponerande nivå genom deras hantverk.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.