Domaine Jamet Cote Rotie 2019 DEMI

Domaine Jamet Côte-Rôtie 2019 i halvflaskeformat är en koncentrerad upplevelse av norra Rhônedalens elegans och energi. Här möter du en syrah i klassisk, sval och aromatisk stil, där varje klunk känns som en finstämd virvelvind av nyanser som dröjer kvar länge i gommen. Halvflaskan gör den perfekt för dig som vill uppleva en stor Côte-Rôtie i ett mer intimt format – till en middag för två eller som finare glas till smakrika rätter.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en djup, klar rubinröd färg med violetta skiftningar som vittnar om både ungdom och intensitet. Doften är komplex och levande, med lager på lager av mörka bär som björnbär och blåbär, insvepta i toner av viol, svartpeppar, rökt charkuteri, oliver och en lätt rökig mineralitet. Subtila inslag av torkade örter, lakrits och en diskret ekkrydda ger ytterligare djup. På paletten är vinet både silkeslent och strukturerat, med fin, stram syra och polerade men tydligt närvarande tanniner. Smakerna av mörka bär, körsbär och plommon vävs samman med noter av bacon, läder, nykrossad svartpeppar och en stenig, nästan järnlik mineralitet som är typisk för Côte-Rôtie. Avslutet är långt, nyanserat och elegant rökigt, med florala toner som hänger kvar i minuter. I halvflaska kommer vinet att utvecklas något snabbare än i helflaska, men 2019 har struktur nog att utvecklas fint under de kommande 5–8 åren, med ytterligare komplexitet av läder, skogstoner och undervegetation.

Vinifiering
Domaine Jamet hämtar druvorna till sin Côte-Rôtie från branta, terrasserade vingårdar i norra Rhône, planterade på en blandning av skiffer, gnejs och granit som ger vinet sin karakteristiska mineralitet och nerv. De gamla stockarna odlas traditionellt och skördeuttaget hålls lågt för att maximera koncentration och balans. Druvorna skördas för hand i de branta sluttningarna, ofta med inslag av hela klasar i jäskärlen, vilket bidrar till vinets aromatiska lyft och strukturerade tanniner. Vinifieringen sker på klassiskt Jamet-vis: varsam extraktion, jäsning i öppna kärl och därefter lagring i främst neutrala ekfat, där eken aldrig tar över utan endast ramar in frukten och terroiren. Resultatet är en ren, traditionell Côte-Rôtie som tydligt uttrycker ursprung och årgång.

Mat & Servering
Den här Côte-Rôtien trivs som allra bäst med smakrika men eleganta rätter: lammstek med örter, långkok på nötkött, ankbröst, viltfågel eller grillade rätter med rökiga inslag. Den matchar också utmärkt med svamprisotto, rätter med linser eller svarta bönor samt lagrade ostar som Comté eller lagrad hårdost med nötiga toner. Servera vid cirka 16–18 °C för optimal fräschör och balans. I halvflaska mår vinet bra av att luftas kort; dekantera gärna 30–45 minuter innan servering för att öppna upp de florala och kryddiga aromerna utan att tappa dess finstämda nerv.

Producent
Domaine Jamet räknas sedan länge till de allra främsta producenterna i Côte-Rôtie och är en referenspunkt för traditionell syrah från norra Rhône. Familjen Jamet har odlat vin här i generationer och har byggt upp ett lapptäcke av små parceller på några av appellationens bästa sluttningar. Genom en konsekvent klassisk stil – med fokus på terroir, frisk syra, helklasejäsning och återhållsam ek – har de skapat viner som hyllas både av sommelierer och vinälskare världen över. Deras Côte-Rôtie betraktas ofta som en av de renaste och mest terroirdrivna tolkningarna av området, med en beundransvärd kombination av kraft, finess och lagringsduglighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.