Domaine Hubert Lamy Santenay 1er Cru Clos des Gravières Blanc 2022

Domaine Hubert Lamy Santenay 1er Cru Clos des Gravières Blanc 2022 är en elegant vit Bourgogne för dig som söker en seriös men ändå tillgänglig Chardonnay från Côte de Beaune. Här får du en kombination av finess, mineralitet och energi som tydligt speglar sin ursprungsplats. Som en av Santenays mest respekterade premier cru-lägen levererar Clos des Gravières en vit Bourgogne som både talar till kännaren och den nyfikna vinentusiasten.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, ljus gyllene färg med diskreta gröna reflexer som signalerar ungdom och friskhet. Doften är precis och ren, med toner av citrus, gul stenfrukt och grönt äpple, fint invävda med inslag av vit blomsterarom, lätt rostad hasselnöt och en tydlig kalkig mineralitet. Diskret ekfatston ger komplexitet utan att dominera. I munnen är vinet torrt, stramt och livligt, med en fin balans mellan koncentration och fräschör. Smaker av citronzest, päron, vit persika och gula plommon möter en stenkross-liknande mineralitet och subtil krämighet från tiden på jästfällningen. Syran är pigg och bär vinet långt i en ren, saltstänkt och lätt nötig eftersmak. 2022 visar redan nu mycket charm, men har god lagringspotential – 5–8 år i källaren är fullt rimligt, där vinet kommer att utveckla mer nötighet, honungstoner och djupare komplexitet.

Vinifiering
Druvorna till Santenay 1er Cru Clos des Gravières Blanc kommer från ett premier cru-läge i Santenays nedre del, med väldränerade grus- och kalkstensjordar som ger vinet sin tydliga mineraldrivna karaktär. Lågavkastande stockar och noggrann, oftast manuell skörd säkerställer perfekta, friska druvor vid skördetillfället. Vinifieringen sker med fokus på precision: försiktig pressning, jäsning främst i ekfat (en mindre andel nya) och därefter lagring på sin jästfällning för att bygga textur och komplexitet utan att tappa fräschör. Resultatet är en vit Bourgogne där terroir och druvrenhet får stå i centrum, snarare än hård ekprägel.

Mat & Servering
Detta vin passar utmärkt till eleganta, gärna något krämiga rätter på fisk och skaldjur – tänk ugnsbakad torsk med smörig sås, gratinerade pilgrimsmusslor eller halstrad havsabborre. Det är även mycket fint till kyckling i ljus sås, kalv, risotto med svamp samt mildare, krämiga ostar som Comté eller Brie de Meaux. Servera vid 10–12 °C för att framhäva fräschören men låta aromerna blomma ut. Dekantering är inget måste, men en kort karaffering på 20–30 minuter kan hjälpa vinet att öppna upp sig, särskilt de första åren efter buteljering.

Producent
Domaine Hubert Lamy, baserat i Saint-Aubin i hjärtat av Côte de Beaune, är idag en av Bourgognes mest respekterade producenter av vit Chardonnay. Egendomen har odlat vin sedan 1600-talet, men det var framför allt från 1970-talet och framåt, under Hubert Lamys ledning och senare sonen Olivier, som domänen nådde internationell erkänsla. Med ett starkt fokus på terroir, låg avkastning och noggrann vinmakning har Lamy blivit en referens för rena, energirika viner med tydlig ursprungskaraktär. Förutom sina högt ansedda viner från Saint-Aubin arbetar Lamy även med utvalda premier cru-lägen i närliggande byar som Santenay, där Clos des Gravières visar vilken nivå vit Bourgogne från denna ofta underskattade appellation kan nå.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.