Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru Clos de la Chatenière 2022

Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru Clos de la Chatenière 2022 är en elegant och terroirdriven vit Bourgogne för dig som söker precision framför kraft. Den branta, steniga premier cru-läget Clos de la Chatenière ger ett vin med hög energi, tydlig mineralitet och fin koncentration – ett strålande alternativ till mer kända grannbyar som Puligny och Chassagne, men ofta till en mer attraktiv prisnivå. Här möts klassisk Bourgogne-nobless och en modern, detaljorienterad vinmakarstil som hyllar druvans och lägets renhet.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, ljus gyllene färg med gröna reflexer som avslöjar både ungdom och friskhet. Doften är nyanserad och vibrerande, med aromer av citronzest, grönt äpple och vit persika, kompletterat av kritig mineralitet, lätt rökighet, hasselnöt, subtil vanilj och en diskret ton av smörad brioche från fatlagringen. I munnen är vinet stramt, precist och samtidigt generöst texturerat – en kombination av fin frukt och rak syra som ger en lång, saltstänkt avslutning. Smaker av citrus, stenfrukt, grapefruktskal och vit blomster följs av eleganta ektoner och en nästan kalkig munnkänsla som speglar den steniga jordmånen. 2022 är en relativt öppen och tillgänglig årgång, vilket gör vinet njutbart redan nu, men den tydliga strukturen och syran pekar mot en fin utvecklingspotential på 8–12 år under god lagring.

Vinifiering
Clos de la Chatenière är ett brant premier cru-läge i Saint-Aubin, med sydlig till sydöstlig exponering och mager jordmån av kalksten och ler-kalk som ger viner med både kraft och uttalad mineralitet. Druvorna (Chardonnay) skördas manuellt i små lådor för att bevara fräschör och sorteringsarbetet är noggrant redan i vingården. I källaren arbetar Domaine Hubert Lamy med skonsam pressning, jäsning med naturlig jäst och lagring på franska ekfat, varav en mindre andel nya, för att ge struktur utan att dominera frukten. Vinet ligger länge på sin jästfällning (sur lie) för ökad komplexitet och textur innan buteljering med minimal klarning och filtrering, i linje med domänens fokus på renhet och ursprungsuttryck.

Mat & Servering
Detta vin är ett utmärkt val till eleganta fisk- och skaldjursrätter som smörstekt torsk, halstrad pilgrimsmussla, grillad havsabborre eller klassisk hummersoppa. Det lyfter också rätter med kyckling i krämig sås, kalv i ljus jus, samt finare vegetariska rätter baserade på sparris, svamp, fänkål eller blomkålspuréer. Servera vid 10–12 °C för optimal balans mellan friskhet och aromrikedom. En kort luftning eller 30–45 minuter i karaff kan vara fördelaktigt de första åren för att öppna upp de mer finstämda ek- och mineraltonerna.

Producent
Domaine Hubert Lamy, baserad i Saint-Aubin i Côte de Beaune, tillhör idag toppskiktet av producenter i Bourgogne när det gäller Chardonnay med tydlig terroirprofil. Familjen Lamy har odlat vin sedan 1600-talet, men det är framför allt under Hubert Lamys ledning från 1970-talet och sonen Olivier Lamys inträde på 1990-talet som domänen lyfts till internationell toppnivå. Genom minutiöst vingårdsarbete, låga skördeuttag och ett tydligt fokus på fräschör och struktur snarare än överdriven ek, har Domaine Hubert Lamy blivit en referens för Saint-Aubin och visat att byn kan konkurrera med betydligt mer kända appellationer i Côte de Beaune. Vinerna är idag mycket eftertraktade bland kännare och samlare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.