Domaine du Pégau Pegau Reserve 2017 MG

Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2017 i magnumformat är en klassisk sydrhônare för dig som älskar traditionell, lagringsduglig rödvin. Här får du en årgång som hyllas för sin provensalska charm, djupa frukt och karakteristiska Pegau-kryddighet, tappad på 1,5 liters flaska för extra lång och harmonisk utveckling. Stilen ligger närmare legendariska år som 1999 och 2005 än de mer omedelbart yppiga 2007 och 2009 – en vinälskarens Châteauneuf.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med lätta tegeltoner i kanten som redan antyder komplexitet och klassisk utveckling. Doften är intensiv och typiskt Pégau: violblommor, garrigue (vildtimjan, rosmarin, lavendel), röda bär och svarta vinbär, rökta örter, lufttorkat kött, nött läder och nymortlad svartpeppar. Bakom detta ligger mörk plommonfrukt tillsammans med fina nyanser av lakrits, mokka och en aning vilt. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt, tydligt strukturerat men ändå silkeslent i texturen. Kärnan är tätt packad av plommon, körsbär och svarta vinbär, inramat av flerdimensionella krydd- och örttoner. Tanninerna är tydliga men polerade, syran frisk och bärande, och eftersmaken mycket lång med toner av lakrits, mokka, torkade örter och peppar. I magnum kommer vinet att utvecklas extra långsamt; redan nu njutbart för den tålmodige med luftning, men den verkliga storheten visar sig över 15–30 år från skörd – och sannolikt längre.

Vinifiering
Druvorna till Cuvée Réservée kommer från gamla stockar spridda över några av Châteauneuf-du-Papes bästa lägen, på klassiska jordar av rullsten (galets roulés), sand och lera som lagrar värme och ger tät, komplex frukt. Blenden domineras av Grenache med inslag av Syrah, Mourvèdre och övriga tillåtna lokala druvor. Skörden sker manuellt med noggrann selektering i vingården och vid ankomst till källaren. Pégau arbetar uttalat traditionellt: hela klasar jäser spontant med naturlig jäst i klassiska betongkar, ofta under lång maceration för maximal extraktion av färg, smak och struktur. Efter jäsningen mognar vinet i stora, gamla foudres och större ekfat under flera år, utan ny ek som maskerar frukten, och buteljeras vanligtvis utan filtrering för att bevara all koncentration och textur.

Mat & Servering
Detta är ett vin som trivs bäst med smakrik, gärna rustik mat. Prova det till lammlägg eller lammsadel med rosmarin och vitlök, långkok på oxkind eller vildsvin, confit de canard, eller grillad entrecôte med pepparsås. Klassiska provensalska rätter som daube, ratatouille och rätter med svamp och vilt örtkryddning är också utmärkta följeslagare. Servera vid 16–18 °C. I sin ungdom vinner vinet mycket på karaffering – räkna med 2–3 timmar i karaff för att öppna upp aromerna. Äldre flaskor kräver mer varsam hantering: dekantera försiktigt bara för att separera från eventuell fällning, och låt vinet breda ut sig i glaset i stället för lång tid i karaff.

Producent
Domaine du Pégau är en av de mest respekterade och traditionella producenterna i Châteauneuf-du-Pape, familjeägd och idag ledd av Laurence Féraud tillsammans med sin far Paul. Egendomen har sina rötter tillbaka till 1600-talet, men fick sitt nuvarande namn på 1980-talet och har sedan dess etablerat sig som en referens för klassisk, oförfalskad Châteauneuf-stil. Med fokus på gamla stockar, låga skördeuttag, manuell skörd och minimalt ingripande i källaren producerar Pégau viner som ofta hyllas av internationella kritiker för sin lagringspotential, komplexitet och tydliga uttryck av terroir. Cuvée Réservée är deras signaturvin och räknas år efter år till appellationens mest eftertraktade buteljeringar.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.