Domaine du Clos de Tart 2012 MG

Domaine du Clos de Tart, Clos de Tart 2012 i magnumformat är en av Bourgognes mest eftertraktade Grand Cru‑viner – ett samlarvin med stor personlighet och imponerande lagringspotential. Årgång 2012 utmärker sig genom sin eleganta frukt, aristokratiska struktur och kristallklara uttryck av Pinot Noir från en av regionens mest mytomspunna vingårdslägen. I magnum (1,5 L) utvecklas vinet långsammare och mer harmoniskt, vilket gör denna butelj särskilt attraktiv för långtidslagring och stora middagar. Det som gör Clos de Tart unikt är att det är en så kallad monopole Grand Cru – hela vingården ägs av ett enda domaine, vilket ger en extremt konsekvent och noggrant kontrollerad stil. Årgång 2012 kombinerar intensitet och finess med en nästan ”ren” pinot-karaktär: sprudlande röda bär, precision och en mycket lång, energisk avslutning. Historiskt sett räknas Clos de Tart till Bourgognes mest betydelsefulla vingårdar, med anor tillbaka till medeltiden, och 2012 års vin hyllas som en briljant tolkning av detta klassiska läge, även om det ofta hamnat i skuggan av de mer omtalade årgångarna 2009 och 2010.

Smakprofil
I glaset visar Clos de Tart 2012 en djup, klar rubinröd färg med ungdomlig intensitet som fortfarande lovar många år framför sig, särskilt i magnum. Doften är utsökt nyanserad och mycket ren, med intensiv röd frukt: spröda hallon, jordgubbar och vildjordgubbar, kompletterade av subtila florala toner, lätt kryddighet och en diskret mineralitet. Aromprofilen beskrivs ofta som feminin och förförisk, med en sällsynt kombination av charm och djup. I smaken är vinet fylligt men ändå extremt välbalanserat, med finmaskiga, silkeslena tanniner och en struktur som ger både kraft och elegans. Den röda frukten fortsätter på paletten – hallonmarmelad, jordgubbe och röda körsbär – understödd av frisk syra och ett strålande fokus rakt igenom avslutningen. Eftersmaken är exceptionellt lång och detaljerad, med en nästan salt mineralton och en energi som gör att man omedelbart längtar efter nästa klunk. I magnumformat har vinet en mycket lång lagringshorisont; det kan njutas nu efter ordentlig luftning, men kommer sannolikt att utvecklas harmoniskt under ytterligare 15–25 år, med ökad komplexitet av skogsgolv, undervegetation och finstämd mognadston.

Vinifiering
Clos de Tart är en historisk Grand Cru‑vingård i Côte de Nuits, belägen i Morey‑Saint‑Denis, med idealiskt syd- till sydostläge och mager, kalkrik jord med inslag av lera som ger djup, struktur och en tydlig mineralitet i vinet. Terroiren ger en särpräglad kombination av kraft, elegans och precision som är typisk för just detta läge. Druvorna – 100 % Pinot Noir – skördas för hand i små korgar för att bevara bärens integritet, med noggrann selektering både i vingården och på sorteringsbordet. Vinifieringen sker vanligtvis med stor omsorg: kallmaceration för att extrahera aromer och färg, lång jäsning med skonsam pigeage eller remontage, följt av lagring på franska ekfat, en betydande andel nya, under upp till 18–20 månader. Resultatet är ett vin som förenar terroirens renhet med en klassisk, hantverksmässig Bourgogne‑stil.

Mat & Servering
Clos de Tart 2012 i magnum gör sig utmärkt till finare rätter av fågel och ljusare kött, där vinets elegans och struktur verkligen kommer till sin rätt. Prova det till anklever med rödbeta och hallon, stekt eller ugnsbakad ankbröst, vaktel, duva eller fina rätter på kalv och lammkotletter. Det fungerar också fantastiskt till vällagrade, men inte alltför kraftiga ostar, som Comté, Beaufort eller mildare Bourgogne‑ostar. Servera vid cirka 15–16 °C för optimal balans mellan frukt och struktur. I magnum rekommenderas dekantering 1–2 timmar före servering i dag för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna; för ännu yngre och mer täta flaskor kan längre luftning vara motiverad.

Producent
Domaine du Clos de Tart är en av Bourgognes mest legendariska producenter och den enda ägaren (monopole) till Grand Cru‑vingården Clos de Tart, vars historia sträcker sig tillbaka till 1100‑talet och cisterciensermunkarnas tid. Genom århundradena har egendomen byggt upp ett rykte som en av de mest konsekvent högpresterande i Côte de Nuits, med viner som kombinerar djup, kraft och utsökt finess. Under många år var Sylvain Pitiot den drivande kraften bakom den moderna kvalitetsrenässansen på domänen, och hans arbete med precision i vingård och källare har satt en hög standard för Grand Cru‑vin i regionen. Clos de Tart räknas idag som ett av Bourgognes allra främsta namn, med återkommande höga betyg från internationell kritik och en självklar plats i samlingar hos seriösa vinentusiaster världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.