Domaine d'Eugénie Meursault Porusots 2021

Domaine d'Eugénie Meursault 1er Cru Porusots 2021 är en klassisk vit Bourgogne med tydlig ursprungskänsla och elegant kraft. Här möter du en vinmakning där precision och finess går hand i hand med den generösa, nötiga rikedom som gjort Meursault världsberömt. En premier cru från en toppadress som visar varför 2021 hyllas som en frisk, klassisk årgång med fokus på spänst och mineralitet. Det här är en Meursault för dig som söker både omedelbar charm och tydlig lagringspotential. Läget Porusots tillhör de mest respekterade premier cru-vingårdarna i byn, känt för viner som kombinerar fyllighet med en stram, kalkig ryggrad. Domaine d’Eugénie arbetar med låg avkastning, noggrann selektering och detailjerad fatlagring, vilket ger en vinprofil som är lika förfinad som den är djup och koncentrerad.

Smakprofil
I glaset visar sig vinet i en klar, intensiv halmgul färg med subtila gyllene reflexer, typiskt för seriös Meursault i sin ungdom. Doften är komplex och nyanserad med lager på lager av citrusolja, vita blommor och friskbakat bröd, elegant inramat av fin vanilj från väl integrerad ek. Under detta finns toner av mandel, stenfrukt och ett stråk av kritig mineralitet som skvallrar om ursprunget. På smaken är vinet medelfylligt men köttigt och omslutande, med ett silkigt anslag som snabbt följs av en livlig, frisk syra. Texturen är finlemmad och exakt, där citrustoner och saftig gul stenfrukt balanseras av subtil krämighet och diskreta rostadekaraktärer. Avslutet är långt, rent och charmerande, med ett lätt sältt mineralgrepp. 2021-årgången har en struktur som gör vinet njutbart redan nu, men med tydlig kapacitet att utvecklas vackert under 7–10 år, då mer nötiga, smöriga och svampiga toner kommer träda fram.

Vinifiering
Porusots är ett klassiskt premier cru-läge i Meursault, planterat på kalkstensrika jordar med inslag av lera och små stenar som ger både kraft och sval mineralitet. Terroiren ger druvorna koncentration utan att tappa elegans, och de svala nätterna i Côte de Beaune hjälper till att bevara den friska syran som präglar 2021. Skörden sker manuellt i små korgar för att skydda frukten, med hård selektering både i vingård och på sorteringsbordet. Efter varsam pressning jäser musten traditionellt på ekfat, huvudsakligen franska barriquer med en balanserad andel ny ek, och lagras därefter på jästfällningen för att bygga textur och komplexitet. Vinifieringen syftar till att bevara renhet och precision i frukten samtidigt som den klassiska Meursault-strukturen och den diskreta fatkryddan får komma fram.

Mat & Servering
Det här är en utmärkt matvin-Meursault som briljerar tillsammans med eleganta men smakrika rätter. Prova den till smörstekt vit fisk, torskrygg med beurre blanc, grillad piggvar eller halstrade pilgrimsmusslor. Den passar även mycket fint till kyckling i krämig sås, hummer, vit tryffelrätter eller lagrad fast ost som Comté och Gruyère. Servera vid 11–13 °C för att lyfta fram både friskhet och djup; alltför kall servering låser inne aromerna. En lätt dekantering 20–30 minuter före servering kan vara fördelaktig i ung ålder för att öppna upp doften och runda av den mest primära ektonen.

Producent
Domaine d’Eugénie är en relativt ung men redan mycket respekterad producent i Bourgogne, med bas i Vosne-Romanée, där man förfogar över några av regionens mest eftertraktade lägen. Egendomen grundades 2006 när investeraren François Pinault förvärvade den legendariska Domaine René Engel, och sedan dess har stora resurser lagts på att kombinera traditionellt hantverk med modern precision i både vingård och källare. Även om domänen kanske är mest känd för sina röda viner från Côte de Nuits, visar denna Meursault 1er Cru Porusots hur seriöst man arbetar även med vit Bourgogne. Domaine d’Eugénie räknas idag som en av de mest ambitiösa adresserna i Bourgogne, med en filosofi som bygger på hållbart vingårdsarbete, låga skördeuttag och minutiös vinifiering, vilket resulterar i viner med stor renhet, balans och tydlig känsla av ursprung.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.