Domaine de la Janasse Châteaneuf-du-Pape Chaupin 2009

Domaine de la Janasse Chaupin 2009 är en klassisk Châteauneuf-du-Pape i full harmoni mellan kraft, elegans och mognad. Cuvéen är känd för sin renhet i Grenache och sin silkeslena struktur, och 2009:an befinner sig nu på en fantastisk drickpunkt. Ett vin för dig som uppskattar mogen, komplex Rhône med djup frukt, kryddighet och ett långt, sammetslent avslut.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med lätta tegeltoner i kanten – en tydlig markör för en välutvecklad, men fortfarande livfull, årgång. Doften är förförisk och nyanserad med aromer av ljusa och mörka hallon, viol, torkade örter (garrigue), och en varm ton av mexikansk choklad med inslag av kakao, kryddnejlika och lakrits. Bakom frukten anas läder, tobaksblad och en lätt animalisk komplexitet som bara kommer med ålder. I munnen är vinet fylligt men ändå otroligt silkeslent, med sammetsmjuk textur och fint integrerade tanniner. Smaken domineras av söta röda bär, plommon och körsbär, insvept i toner av kakao, anis, peppar och en diskret ekkrydda. Syran är balanserad och lyfter frukten utan att ta över, och avslutet är långt, kryddigt och lätt värmande. 2009 ligger på toppen av sin drickmognad nu, men har fortfarande 5–6 års fin utvecklingspotential kvar för den som vill följa dess fortsatta förfining.

Vinifiering
Chaupin är Domaine de la Janasses ikoniska Grenache-cuvée från Châteauneuf-du-Pape, huvudsakligen från mycket gamla stockar planterade i sandiga, väldränerade jordar i den nordliga delen av appellationen. Dessa förhållanden ger viner med stor aromatisk finess och en silkig struktur, trots den varma sydrhônestilen. Druvorna handskördas vid optimal mognad och sorteras noggrant både i vingården och i källaren. Vinifieringen sker traditionellt med lång skalkontakt för maximal extraktion av färg och arom, ofta med en andel hela klasar för extra kryddighet och struktur. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade tankar, och vinet lagras därefter huvudsakligen i större foudres och använda ekfat, för att bevara fruktens renhet utan att dominera med ny ek.

Mat & Servering
Domaine de la Janasse Chaupin 2009 är ett utmärkt matvin till smakrika kötträtter som lammstek med örter, confiterad anka, långkok på kalvlägg eller viltgrytor. Den fungerar också mycket väl till grillat nötkött, svamprisotto, rätter med rosmarin, timjan och andra provensalska örter, samt lagrade hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère. Servera vid cirka 16–18 °C. En timmes dekantering rekommenderas för att väcka fram alla lager av frukt, kryddor och mognadsaromer – äldre flaskor kan dekanteras försiktigt främst för att separera eventuell fällning.

Producent
Domaine de la Janasse är en av de mest respekterade producenterna i Châteauneuf-du-Pape och har på relativt kort tid etablerat sig som en verklig referens i regionen. Egendomen drivs familjärt och har successivt byggt upp ett rykte för kompromisslös kvalitet, med fokus på gamla stockar, noggrann vingårdsarbete och detaljorienterad vinifikation. Cuvée Chaupin är deras renodlade Grenache-flaggskepp, ofta högt bedömt av internationella vinkritiker och betraktat som ett skolexempel på hur druvan kan uttrycka sig när den kombinerar kraft, elegans och terroirdriven finess. Genom sitt arbete har Domaine de la Janasse bidragit starkt till Châteauneuf-du-Papes status som en av världens ledande regioner för kraftfulla men nyanserade rödviner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.