Domaine Dagueneau Blanc etc 2022

Domaine Dagueneau Blanc etc 2022 är en strålande introduktion till husets unika tolkning av Sauvignon Blanc: kristallklar precision, intensitet och en fängslande mineralitet. I glaset möts du av både charm och allvar – en vinupplevelse som är omedelbart njutbar men med djup nog för att fascinera erfarna vinälskare. En modern Loire-klassiker som bär Dagueneaus signatur av kompromisslös kvalitet.

Smakprofil
Färgen är ljus halmgul med grönskimrande reflexer – ungdomlig och tydligt vital. Doften öppnar rent och uttrycksfullt med vit persika, päron och citruszest, följt av flintig rökighet, färska örter och subtila toner av hasselnöt och krita från den varsamma ekfaten. Luft ger mer: limeblad, jasmin, en aning grapefrukt och våt sten. I smaken är vinet intensivt men fjäderlätt på samma gång – spänstig syra driver fram saftiga citrus- och stenfruktslager, med fin textur från tiden på jästfällningen. Den klassiska silex-mineraliteten ger ryggrad och precision, medan en diskret ekton skänker rondör utan att störa drickbarheten. Avslutet är långt, saltstänkt och rökigt med återklang av gul citron, gröna örter och kritdamm. Drick nu för dess energiska fräschör eller låt det utveckla mer djup och komplexitet under 5–8 år.

Vinifiering
Frukten kommer från kalkrika och flintrika jordar i Pouilly-Fumé-området, där St-Andelain-höjdens silex och kimmeridgisk kalk ger vinet sin distinkta mineralitet och nerv. Mikroklimatet gynnar långsam mognad, vilket bevarar aromatisk renhet och hög, balanserad syra – särskilt viktigt i den varma och generösa årgången 2022. Skörden sker för hand med rigorös sortering för att enbart välja perfekt mogna klasar. Jäsningen sker spontant med naturlig jäst i ekfat av varierande storlek (inklusive de karakteristiska långsmala “cigar”-faten), där en försiktig andel ny ek används för textur och komplexitet – aldrig för smakdominans. Vinet mognar vidare på sin fina jästfällning under flera månader med återhållsam bâtonnage för krämighet och struktur, följt av varsam klarning och buteljering utan onödig manipulation.

Mat & Servering
Servera till eleganta fisk- och skaldjursrätter som ostron, pilgrimsmusslor, ceviche eller halstrad gös med citron och smör. Grön sparris med parmesan, getost (Crottin de Chavignol) och ljusa rätter med örter som dragon och gräslök sitter klockrent. Idealiskt serveringstemperatur 10–12 °C. Dekantera gärna 20–30 minuter i sin ungdom för att öppna aromerna.

Producent
Domaine Didier Dagueneau är en av Loiredalens mest ikoniska producenter – känd för att ha omdefinierat vad Sauvignon Blanc kan vara: djupt texturerad, mineraldriven och lagringsduglig. Efter Didier Dagueneaus bortgång 2008 drivs egendomen av sonen Louis-Benjamin och dottern Charlotte, som förvaltar arvet med extremt låga skördeuttag, minutiös vingårdsarbete och precision i källaren. Deras viner – från Silex och Pur Sang till den mer tillgängliga Blanc etc – betraktas allmänt som riktmärken i regionen och får återkommande toppbetyg världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.