Dom Ruinart Ruinart, 2013

Ruinart Blanc de Blancs 2013, Chardonnay från Champagne, förenar kalkig precision med silkig elegans i en årgång med fin, lång energi.

Om vinet
I Champagne bygger Ruinart Blanc de Blancs 2013 på Chardonnay, druvan som bäst fångar regionens kritiga friskhet och ljusa energi. Här kommer ursprunget tydligt fram, med kalk- och limestonejordar som brukar ge vin med stramhet, renhet och en känsla av salt mineralitet. Ruinart arbetar i ett område där små skillnader i läge och jordmån gör stor skillnad, och just Blanc de Blancs-stilen lyfter fram den eleganta sidan av Champagne snarare än den breda och kraftfulla. 2013 är en klassisk, svalare årgång i Champagne, vilket ofta ger mer precision än generositet, och det märks i vinets linje. Den här cuvéen har legat ungefär sju år på jästfällningen i Ruinarts kritkällare innan degorgering, något som bygger upp textur och komplexitet utan att tappa friskheten. Efter den långa lagringen på jäst får Chardonnay i Champagne ofta toner av bröd, citrus och nötter, och här är uttrycket fortfarande fokuserat och rakt, med ett brut-utseende på omkring 6 g/l socker som håller stilen torr och matvänlig.

Smakprofil
I glaset framstår Ruinart Blanc de Blancs 2013 som ljust gyllene med mycket fin, ihållande mousse. Doften är elegant och nyanserad, med citruszest, vita blommor och nybakat bröd som snabbt följs av en mer diskret mineralitet. Smaken är precis och kalkig, där grapefrukt, citronkräm, ingefära och rostad mandel ligger i lager ovanpå en svalt frisk struktur. 2013-årgången ger extra skärpa och längd, och avslutet blir salt, rent och väldigt uppfriskande.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får ta plats redan som aperitif, men Ruinart Blanc de Blancs 2013 kommer verkligen till sin rätt med mat. Tänk ostron, sashimi eller en enkel råbiff på havskräfta om du vill spela på vinets rena, salta linje. Till varmrätter fungerar smörstekt fisk, halstrad piggvar eller pocherad torsk med ljusa såser mycket bra, och den krämiga citrusfrukten i vinet lyfter rätterna utan att ta över. En klassisk regional matchning är skaldjur från Champagnekusten, men också mjuk ost som Chaource eller en mild getost fungerar fint när du vill möta vinets brödiga ton och långa avslut.

Producent
Ruinart är Champagnes äldsta etablerade hus, grundat 1729, och har länge varit starkt förknippat med Chardonnay och den ljusa, eleganta delen av regionens stil. Huset ligger i Reims och är känt för sina kritkällare, som inte bara är en imponerande historisk plats utan också en praktisk tillgång för lång, sval lagring på jästfällningen. I modern tid har Ruinart blivit tydligt format av husets chef de cave, Frédéric Panaïotis, som har förvaltat en stil där precision, friskhet och textur går före tyngd. Den här inriktningen märks särskilt i Blanc de Blancs, där Chardonnay får visa både sin kalkiga nerv och sin mer krämiga sida. Det som definierar Ruinart är inte att vinerna försöker vara högljudda, utan att de hittar en balans mellan aromatisk renhet och en mjukt skulpterad struktur. I Champagne handlar det ofta om att låta ursprung och hantverk samverka, och Ruinart gör det med en tydlig känsla för elegans snarare än effekt. Med 2013 års skärpa blir det extra tydligt hur huset använder sin stil för att rama in årgången i stället för att dölja den. Resultatet är ett vin som känns både klassiskt och samtida, och som visar varför Ruinart fortsätter att vara en av de mest respekterade namnen i Champagne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.