Dom Perignon 2010 Magnum

Dom Pérignon 2010 Magnum är en årgångschampagne som visar husets sällsynta förmåga att skapa stor vin även när naturen utmanar. Årgången 2010 präglades av extrema väderförhållanden med både intensiv värme och kraftig nederbörd under skörden, vilket krävde kompromisslös selektering av druvorna. Resultatet i magnumformat är en champagne med imponerande koncentration, balans och lagringskapacitet – en flaska skapad för stora ögonblick vid middagsbordet.

Smakprofil
I glaset framträder Dom Pérignon 2010 med en gyllene, lätt halmgul färg och fin, ihållande mousse. Doften är komplex och flerdimensionell: först mogna fruktnoter av päron, aprikos och citrus, följt av inslag av vita blommor, lätt rostat bröd, mandel och en distinkt kritig mineralitet. Med luft öppnar den upp sig ytterligare och bjuder på subtila toner av rökighet och milda kryddor. På paletten är champagnen rik, djup och samtidigt precist definierad. Den nästan jämna balansen mellan Chardonnay och Pinot Noir ger både krämig textur och struktur, med en elegant kraft i mitten av smaken. Mogna stenfrukter, citruszest, brioche och nötiga nyanser vävs samman med en vibrerande syra och tydlig sälta från mineraliteten. Eftersmaken är lång, ren och komplex, med en ekande friskhet som lovar fortsatt utveckling. I magnumformat utvecklas vinet långsammare och mer harmoniskt, vilket gör 2010 särskilt lagringsduglig – den kan utan problem lagras i ytterligare 10–15 år under goda förhållanden och förväntas då vinna ännu mer djup, nötighet och tertiära aromer.

Vinifiering
Dom Pérignon 2010 kommer uteslutande från en handplockad selektion av druvor från några av Champagnes främsta Grand Cru- och Premier Cru-lägen. Terroiren består huvudsakligen av kalkrik jord som ger vinet sin karakteristiska mineralitet, precision och fräschör. Skörden 2010 var tekniskt krävande med både värmeböljor och kraftiga regn, vilket tvingade teamet att vara extremt selektiva vid plockningen – endast fullt friska och optimalt mogna klasar togs till källaren. Vinifieringen sker byvis och parcellsvis i rostfria ståltankar för att bevara renhet och ursprung, följt av den klassiska andra jäsningen på flaska. Dom Pérignon 2010 har därefter legat över åtta år på jästfällningen i husets källare innan degorgering, vilket bidrar till den krämiga moussen, de brödiga tonerna och den stora aromatiska komplexiteten.

Mat & Servering
Dom Pérignon 2010 Magnum är ett utmärkt val till finare gastronomi. Den passar särskilt bra till eleganta skaldjursrätter som hummer, pilgrimsmusslor, ostron och krabba, men fungerar också strålande till ljusa fiskrätter, gärna med smörbaserade eller krämiga såser. Den rika strukturen gör den även till en fin partner till rätter med kyckling eller kalv, och till delikata rätter med svamp eller tryffel. Servera vid 10–12 °C för att få fram både fräschör och djup, och gärna ur stora champagneglas eller vita vinglas för att låta aromerna utvecklas. I magnumformat vinner vinet på att dekanteras varsamt 20–30 minuter före servering, särskilt om det dricks ungt, för att öppna upp de mer subtila nyanserna.

Producent
Dom Pérignon produceras av det anrika champagnehuset Moët & Chandon, en ikon inom Champagne med rötter tillbaka till 1700-talet. Namnet hyllar munken Dom Pierre Pérignon, som i början av 1700-talet verkade i klostret i Hautvillers och bidrog till att förfina metoderna för framställning av mousserande vin i regionen. Dom Pérignon lanserades som prestige-cuvée på 1900-talet och har sedan dess varit en av världens mest eftertraktade champagner, känd för sin stränga årgångsfilosofi – vinet produceras endast när kvaliteten på druvorna anses exceptionell. Kombinationen av historiskt arv, teknisk precision och tillgång till några av Champagnes bästa vingårdslägen gör Dom Pérignon till ett av de mest betydelsefulla namnen i regionen, med en rad höga betyg och internationella utmärkelser bakom sig årgång efter årgång.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.