Dhondt Grellet Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Le Bateau 2018

Dhondt Grellet Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Le Bateau 2018 är en precis och elegant årgångschampagne som visar upp Chardonnay från sin mest fokuserade och mineraldrivna sida. Som Blanc de Blancs från Grand Cru‑klassade vingårdar i Champagne erbjuder den en kombination av finess, djup och lång eftersmak som tilltalar både kännare och nyfikna champagneälskare. Extra Brut‑dosagen framhäver vinets rena frukt, kalkiga struktur och druvans naturliga energi. Le Bateau är en terroirdriven cuvée med tydligt ursprung och småskalig, hantverksmässig produktion, där varje detalj i vingård och källare syftar till att lyfta fram Chardonnayns renhet. Dhondt Grellet räknas idag till de mest spännande odlarchampagnehusen, och deras viner har fått ett uppsving i popularitet i takt med det växande intresset för ursprungstrogna, karaktärsfulla champagner.

Smakprofil
Färgen är ljus gyllengul med tydliga gröna skiftningar, fin lyster och en mycket livlig, småbubblig mousse som ger ett delikat, krämigt intryck. I doften möts du av nyanser av citronzest, gröna äpplen, vit persika och päron, tillsammans med toner av nybakat bröd, kritig mineralitet, vita blommor och subtila inslag av hasselnöt och mandel. I munnen är vinet torrt, stramt och exakt, med en tät men samtidigt fjäderlätt struktur. Smaker av citrus, Granny Smith‑äpple, stenfrukt och grapefruktskal balanseras av en tydligt kalkig sälta och kritig mineralton som är typisk för Chardonnay från Grand Cru‑lägen. Syran är frisk och rak, men fint inbäddad i en krämig textur och en mycket lång, ren eftersmak. 2018 bjuder på generös frukt men Extra Brut‑stilen håller vinet fräscht och fokuserat. Le Bateau 2018 kan avnjutas nu för sin energi och precision, men har också god lagringspotential på 5–10 år, där ytterligare komplexitet av brioche, nötter och honung kommer att utvecklas.

Vinifiering
Druvorna till Le Bateau 2018 kommer från Grand Cru‑klassade lägen i Champagne, där de kalkrika jordarna med djup krita och tunna lager matjord ger Chardonnay med uttalad mineralitet, hög naturlig syra och fin aromintensitet. Vingårdarna odlas med noggrann uppmärksamhet på terroir och hållbarhet, och skörden sker för hand för att säkerställa att endast fullt mogna och friska druvor når pressen. Vinifieringen sker med fokus på precision: en varsam pressning följs av jäsning i temperaturkontrollerade kärl, ofta med en andel fatinslag för struktur och textur, och en längre lagring på jästfällningen för att bygga komplexitet och krämighet. Den slutliga dosagen hålls mycket låg (Extra Brut) för att låta frukt, terroir och årgångens karaktär tala utan störande sötma.

Mat & Servering
Dhondt Grellet Le Bateau 2018 är en utmärkt följeslagare till eleganta rätter baserade på skaldjur och fisk, såsom ostron, naturella skaldjur, ceviche, sashimi, lätt stekt pilgrimsmussla eller en klassisk tartar på havsabborre. Den fungerar också mycket bra till finare fiskrätter med ljusa såser, lättare rätter med kyckling eller kalv, samt till hårdostar och milda getostar. Servera väl kyld, gärna vid 8–10 °C, för att framhäva vinets friskhet och aromer. En lätt karaffering/luftning i glaset några minuter innan servering kan öppna upp doften ännu mer, men lång dekantering är sällan nödvändig – vinets finess kommer bäst fram när temperaturen får stiga lugnt i glaset.

Producent
Dhondt Grellet är en småskalig odlare i Champagne som på kort tid har seglat upp som ett av de mest uppmärksammade namnen inom kategorin terroirdrivna odlarchampagner. Familjen har arbetat i vingårdarna i generationer, men det är den senaste tidens tydliga fokus på ursprung, hållbar odling och noggrant hantverk i källaren som gjort huset särskilt eftertraktat bland entusiaster och sommelierer. Med bas i några av Champagnes mest ansedda Chardonnay‑lägen, särskilt i områden med kritrika jordar, producerar Dhondt Grellet viner som är kända för sin precision, mineralitet och lagringsduglighet. Kombinationen av tradition, detaljfokus och en modern syn på terroir har gett producenten ett starkt rykte i regionen och långt utanför Frankrikes gränser.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.