Dhondt Grellet Champagne Les Terres Fines1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut

Dhondt-Grellet Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Les Terres Fines Extra Brut är ett utsökt exempel på hantverk från Côte des Blancs, gjord på 100 % Chardonnay från gamla vingårdar i Premier Cru-byn Cuis. Denna Champagne sticker ut genom sin elegans och finess, skapad genom att blanda majoriteten av den senaste skörden med en unik reservevintradition påbörjad redan 1986. Les Terres Fines tillhör kategorin Extra Brut, vilket ger ett extra torrt uttryck där druvans och terroirets renhet får glänsa.

Smakprofil
I glaset visar denna Champagne en klar, ljust gul färg med livliga, fina bubblor som vittnar om hög kvalitet och omsorgsfull tillverkning. Doften är komplex och frisk med distinkta toner av vit persika, citrus, äppleblom och subtila mineraler som vittnar om Cuis kalkrika jordar. På gommen möts du av en ren, rak syra och en krispig textur – toner av krossat äpple, citronzest och nybakat brioche smälter samman med en diskret sälta. Eftersmaken är lång, torr och elegant med en lätt krämighet och en tydlig mineralitet som är kännetecknande för stor Blanc de Blancs. Les Terres Fines har fin lagringspotential tack vare sin struktur och naturliga fräschör, och kan utvecklas ytterligare komplexitet under flera år.

Vinifiering
Parcellen Les Terres Fines ligger i hjärtat av Côte des Blancs, där krit- och kalkstensrika jordar ger Chardonnay-druvan dess klassiska elegans och distinkta mineralitet. Druvorna skördas för hand för att säkerställa den högsta kvaliteten, och vinifieras sedan varsamt med fokus på att bevara druvans och terroirets unika karaktär. Vinet består till 70 % av den senaste skörden kombinerat med 30 % reservevin lagrat i ett solera-liknande system sedan 1986, vilket ger vinet en imponerande komplexitet och extra djup. Les Terres Fines är dessutom helt utan dosage vilket betyder att inget socker tillsätts i slutet av processen, för att maximera vinets rena och fräscha stil.

Mat & Servering
Denna Champagne gör sig ypperligt tillsammans med rätter på skaldjur såsom ostron, krabba, ceviche eller lättgrillad fisk. Dess fräschör och mineralkaraktär förhöjer även sushi, ugnsrostade grönsaker eller milda getostar. Serveras bäst väl kyld vid 8–10 °C och öppnas gärna 15 minuter innan servering för att låta dofterna blomma ut – någon längre dekantering behövs dock inte.

Producent
Dhondt-Grellet är en familjeägd producent med stark passion för hållbar odling och traditionellt hantverk. Belägen i byn Flavigny i Côte des Blancs, har de snabbt etablerat sig som en av regionens mest intressanta odlare - kända för sina terroirdrivna Champagner. Med stor respekt för miljön arbetar de efter ekologiska principer och deras viner har hyllats internationellt för sin precision, balans och autenticitet. Dhondt-Grellets innovativa användning av reserveviner och låga dosage har gjort firman särskilt omtyckt av kännare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.