Château Coutet 2019

Coutet Blanc 2019 är en intensiv och elegant vit Bordeaux med tydlig sötma, skapad för dig som uppskattar komplexitet, fräschör och djup. Vinet är ett skolboksexempel på hur koncentrerad frukt, livlig syra och nobel botrytis kan samspela till något riktigt minnesvärt. Som ett av de klassiska slotten i Barsac levererar Coutet här en årgång som både charmar direkt och har potential att utvecklas vackert i många år.

Smakprofil
I glaset visar 2019 Coutet en blek citrongul till ljus guldfärg med lätta, glänsande reflexer som avslöjar vinets koncentration. Doften är omedelbart explosiv: mandarinskal, limeblom, citronmarmelad och ananas i baklänges-kaka möter toner av kandiserad ingefära, mogen aprikos och klöverhonung, med subtila inslag av kantareller och en lätt, muskusliknande parfym. På smaken är vinet elektriskt och samtidigt silkigt, med en rik och tät kärna av kandiserad citrus, stenfrukt och citrusoljor som dansar över tungan. Den höga, kristallklara syran balanserar sötman och gör helheten uppfriskande snarare än tung. Texturen är krämig men ändå precis, och avslutet är mycket långt med ett ”fyrverkeri” av mineralitet och subtila honungstoner. 2019 har utmärkt lagringspotential; vinet kan njutas nu i sin ungdom, men förväntas utveckla större komplexitet av torkad frukt, karamelliserade toner och nötighet under 10–20 år eller längre vid god lagring.

Vinifiering
Coutet Blanc 2019 kommer från Barsac i Bordeaux, ett område känt för sina kalk- och lerjordar som ger en tydlig mineralitet och friskhet åt de söta vinerna. Vingårdarna påverkas av de närliggande floderna Garonne och Ciron, vars dimmor på hösten gynnar utvecklingen av ädelröta (Botrytis cinerea) – en nyckelfaktor för vinets koncentration och aromdjup. Druvorna, huvudsakligen Sémillon med inslag av Sauvignon Blanc och Muscadelle, handskördas i flera selektiva plockningar där endast perfekt angripna klasar väljs. Efter varsam pressning jäser musten långsamt, ofta på ekfat, innan vinet lagras på fat för att bygga upp komplexitet, textur och balans mellan frukt, sötma och ektoner.

Mat & Servering
Detta vin är en utmärkt partner till klassiska foie gras, ankleverterrin eller kycklinglevermousse, där sötman och syran skapar en perfekt kontrast. Det lyser också ihop med blåmögelost som Roquefort, mögelostar med kraft och sälta, samt desserter baserade på stenfrukt, citrus eller mandel – exempelvis aprikostarte, crème brûlée eller citron- och mandelkaka. Prova det även till exotiskt kryddad mat med viss hetta, som asiatisk fusion eller mildare thailändska rätter med kokosmjölk. Servera väl kylt vid cirka 8–10 °C; yngre flaskor kan hällas direkt, medan en lätt karaffering på 15–20 minuter för en lite äldre flaska kan hjälpa dofterna att öppna sig.

Producent
Château Coutet är en av de historiska referenserna i Barsac och klassificerades redan 1855 som Premier Cru Classé, vilket placerar egendomen i den absoluta toppen för söta viner från Bordeaux. Slottet har anor flera hundra år tillbaka och har blivit känt för en stil som kombinerar kraft och sötma med en uttalad fräschör och mineralisk nerv, något som Barsacs kalkrika jordar bidrar starkt till. Under modern tid har producenten fortsatt att förfina sitt hantverk, med fokus på noggrann druvselektion, traditionell vinmakning och ett tydligt uttryck för terroir. Coutet räknas ofta bland de mest konsekvent högpresterande egendomarna i regionen, och årgångar som 2019 bekräftar dess rykte som en säker källa till lagringsdugliga, nyanserade dessertviner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.