Claudio Mariotto Colli Tortonesi Derthona Timorasso Pitasso 2022

Claudio Mariotto Colli Tortonesi Derthona Timorasso Pitasso 2022 är en distinkt och djup vitvinstolkning från Tortonas kullar i Piemonte. Här möter du en Timorasso med kraft, precision och terroirdriven mineralitet som gör sig lika bra vid middagsbordet som i källaren. Pitasso är en toppselektion som visar druvans hela register: rik struktur, knivskarp syra och en aromatik som växer med lagring. - Unik säljpunkt: En av regionens mest eftertraktade Derthona, byggd för både komplexitet i glaset idag och utveckling över tid. - Särdrag: Låg avkastning, minutiös vingårdsförvaltning och lång lagring på jästfällning ger djup, textur och salinitet. - Historik: Timorasso har återuppväckts genom målmedveten forskning i vinmarkerna. Druvan är krävande att odla, men belönar omsorg med hög koncentration, norisoprenoida aromämnen och en sällsynt mineraldriven karaktär.

Smakprofil
Färgen är djupt halmgul med gyllene skiftningar – redan i glaset vittnar den om koncentration och mognadspotential. Doften öppnar med kvitten, gul stenfrukt och bergamott, följt av akaciablom, vildörter och kamomill. Under detta ligger skiffer- och flintrökiga toner samt ett diskret drag av mandel och bivax som blir tydligare med luft. I munnen är vinet fylligt och texturerat med tät frukt av päron, aprikos och citrusolja. Den drivande syran balanserar den rika kroppen, och en tydlig sälta och kalkig mineralitet ger både spänst och elegans. En lätt fenolisk greppighet skapar struktur utan att dominera. Eftersmaken är mycket lång, med återklang av citruszest, salt sten och subtil honungssötma. Vinet vinner på luft och visar successivt fler lager av örter och krydda. Lagringspotential: 8–15 år i källare. Aromatiska norisoprenoider utvecklas med tid och ger större komplexitet efter 3–5 års lagring.

Vinifiering
Vingårdslägena i Colli Tortonesi präglas av kalkrik märgel, sand och lera på kuperade syd- och sydvästsluttningar i måttligt svalt inlandsklimat. Kombinationen av höjd och ventilerade lägen bevarar syra och renhet samtidigt som druvorna hinner nå full fenolisk mognad. Skörden sker för hand med selektering i fält för att hålla avkastningen låg och frukten intakt – särskilt viktigt för Timorasso som kräver noggrann skötsel av bladyta och klasstorlek. Druvorna pressas varsamt och musten får jäsa långsamt i temperaturkontrollerade ståltankar för att lyfta fräschör och arom. Vinet vilar därefter länge på sin fina jästfällning med försiktig omrörning för att bygga textur och komplexitet, följt av flasklagring innan release.

Mat & Servering
Servera till skaldjur på höjd – grillad havskräfta, smörstekta pilgrimsmusslor eller sjötunga med brynt smör – men också till tryffelrisotto, svamprätter, kalv i ljus sky och lagrade hårdostar. Ideal serveringstemperatur 10–12 °C. Karaffera gärna 30–45 minuter i ung ålder för att öppna doft och struktur.

Producent
Claudio Mariotto är en av de ledande rösterna i Timorassons renässans i Tortona, Piemonte. Familjegården har i generationer odlat lokala druvor, men det är fokus på Timorasso – och terroirtroget hantverk – som gjort namnet vida känt. Genom låga skördeuttag, noggrann vingårdsförvaltning och uthållig satsning på kvalitet har Mariotto bidragit till att sätta Derthona på kartan som en av Italiens mest karaktärsfulla vitvinsstilar.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.