Claude Cazals Champagne Cuvee Vive Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut

Claude Cazals Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Cuvée Vive Extra Brut är en mästerlig champagne som hyllar det renodlade uttrycket av Chardonnay från hjärtat av Champagne. Med sitt ursprung i Grand Cru-byar och sin kompromisslösa kvalitet är denna extra brut ett måste för den som söker champagne i sin mest eleganta och friska form. Cazals har genom generationer förfinat konsten att skapa exklusiv Blanc de Blancs, en värdig representant för regionens historiska arv.

Smakprofil
Champagnen har en vacker ljust gyllene färg, med livliga, små bubblor som indikerar dess höga kvalitet. Doften är fräsch och uttrycksfull, där toner av vita blommor, citronzest, nybakat bröd och ett elegant mineraliskt stråk samsas. På paletten är den slank men rik, med tydliga inslag av gröna äpplen, citrus, och subtila noter av mandel och krämig brioche. Den extra brut-dosagen framhäver vinets rena och mineralska karaktär och ger en krispig, lång eftersmak med elegant sälta och stor finess. Champagnens struktur och naturliga syra ger utmärkt lagringspotential, där komplexiteten fördjupas med några års vila.

Vinifiering
Claude Cazals hämtar sina druvor uteslutande från Grand Cru-klassade vingårdar i Côte des Blancs, känt för sina kalkrika jordar som ger Chardonnay dess särskilda elegans och precision. Druvorna handplockas noggrant för att säkerställa optimal mognad och selektion. Vinifieringen sker i en kombination av rostfria ståltankar och ibland äldre ekfat för att bevara druvans fräschör men även ge djup. Den andra jäsningen äger rum på flaska enligt den traditionella champagnemetoden, följd av lång lagring på jästfällningen, vilket bidrar till vinets fina mousse och komplexitet.

Mat & Servering
Claude Cazals Cuvée Vive Extra Brut lyfter gastronomiska upplevelser till nya nivåer. Den gör sig särskilt bra till finare skaldjur, såsom ostron eller havskräftor, men matchar även ceviche, sushi, eller eleganta fiskrätter med citron och smör. Serveras bäst väl kyld, runt 8-10°C, och kan gärna dekanteras några minuter i glaset för att alla aromer ska komma till sin rätt.

Producent
Familjeegendomen Claude Cazals har varit synonym med högklassig Blanc de Blancs sedan starten 1897, när Ernest Cazals slog sig ner i Mesnil-sur-Oger, en av Champagne-regionens mest ansedda Grand Cru-byar. Med sitt engagemang för hantverk och hållbar odling har huset etablerat sig som en av regionens främsta småproducenter. Cazals champagner har hyllats för sin elegans och autenticitet och återfinns på många stjärnkrogar världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.