Champagne Jacquesson Cuvée No. 746 Dobbeltmagnum

Champagne Jacquesson Cuvée No. 746 Extra Brut Dobbeltmagnum är en storflaskig, strikt och karaktärsfull champagne för dig som söker precision framför prål. Denna numrerade cuvée är en del av Jacquessons ikoniska serie där varje utgåva fångar årgångens särdrag, balanserat med utvalda reservviner från husets källare. I dubbelmagnumformat utvecklas vinet långsammare och mer harmoniskt – perfekt för större middagar och samlarens källare.

Smakprofil
I glaset visar Cuvée No. 746 en klar, ljus gyllene färg med fin, tät och ihållande mousse. Doften är ren och fokuserad med toner av citronskal, grapefrukt och vita blommor, över en djupare kärna av gul stenfrukt, mogen persika och aprikos. Subtila inslag av rostad hasselnöt, lätt brioche och kritig mineralitet ger doften extra komplexitet. Smaken är stram, rak och driven, med hög men perfekt integrerad syra och en tät fruktprofil. Citrus och stenfrukt ligger i förgrunden, följt av nyanser av äpple, nötter och ett diskret ekinslag. Den kalkiga mineraliteten är tydlig och ger vinet en nästan salt, mycket lång och precis avslutning. Extra Brut-dosagen på cirka 1,5 g/l förstärker vinets torra, mineraldrivna karaktär. I dubbelmagnumformat har vinet utmärkt lagringspotential och kommer att utveckla ännu större komplexitet och nötighet under de kommande 8–12 åren, beroende på lagringsförhållanden.

Vinifiering
Cuvée No. 746 bygger huvudsakligen på skörden 2018 och kompletteras med utvalda reservviner från tidigare år. Blandningen består av ungefär 43 % Chardonnay, 30 % Pinot Meunier och 27 % Pinot Noir, uteslutande från Premier Cru- och Grand Cru-lägen i Vallée de la Marne, Grande Vallée och Côte des Blancs kring husets hemvist i Dizy. Vingårdarna sköts med minimal intervention och låga skördeuttag för maximal koncentration och tydligt terroiruttryck. Jäsningen sker på ekfat, vinet genomgår malolaktisk jäsning och lagras omkring tre år på jästfällningen före dégorgement. Den mycket låga dosagen (ca 1,5 g/l) understryker Jacquessons torra, strama husstil och låter den kalkrika jorden och årgångens karaktär tala fritt.

Mat & Servering
Detta är en gastronomisk champagne som lyfter särskilt fint till eleganta rätter baserade på skaldjur och fisk: ostron, havskräftor, pilgrimsmusslor, tartar på vit fisk eller lätt sotad tonfisk. Den fungerar också utmärkt till sashimi, ceviche, tempura, samt till klassiska rätter med vit fisk i beurre blanc eller med skummiga skaldjurssåser. De nötiga undertonerna gör den dessutom mycket fin till ljusa kötträtter som kalv, majskyckling eller Bressekyckling med svamp och ljus sås, samt till hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère. Servera vid 8–10 °C; i dubbelmagnum mår vinet bra av att få luft, så karaffering 20–30 minuter före servering rekommenderas, särskilt om det är ungt.

Producent
Champagne Jacquesson är ett av Champagnes mest respekterade och kvalitetsdrivna hus, grundat redan på 1700-talet och baserat i byn Dizy nära Épernay. Under bröderna Jean-Hervé och Laurent Chiquets ledning har Jacquesson blivit en av föregångarna för terroirfokuserad champagne, med tydlig betoning på låga skördeuttag, noggrann vingårdsförvaltning och minimal manipulation i källaren. Istället för en traditionell, statisk huscuvée arbetar man med numrerade cuvéer där varje utgåva speglar årgångens personlighet, vilket har gjort serien till en referens bland sommelierer och vinentusiaster. Husets viner – ofta torra, strukturerade och mineraldrivna – anses idag höra till de mest seriösa och lagringsdugliga i Champagne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.