Bourgogne Hautes Cotes De Nuits Rouge Louis Auguste Domaine Duband David, 2023

Domaine Duband David Pinot Noir 2023 från Hautes-Côtes de Nuits visar Burgundys friska elegans med röda bär, blomtoner och silkig precision.

Om vinet
Domaine Duband David arbetar i Hautes-Côtes de Nuits, där de svalare lägena i Burgund ger Pinot Noir med frisk syra och tydlig doftprofil. Jordarna här är ofta kalkrika med inslag av lera, något som brukar ge viner med både energi och en lite jordnära, precis struktur. 2023 års årgång i regionen gav i många fall välbalanserad frukt snarare än övermogen tyngd, och det passar den här typen av vin mycket väl. I källaren brukar Pinot Noir från Bourgogne hanteras varsamt för att bevara den röda frukten och den florala tonen. Den här Domaine Duband David 2023 har lagrats 12 månader i franska ekfat, mestadels använda fat, vilket normalt bidrar med rundare textur och en diskret kryddighet snarare än tydlig ek. Resultatet blir ett vin där röda bär, viol och en lätt örtig eller kryddig nyans får stå i centrum, med en stil som känns klassiskt burgundisk men ändå tillgänglig i sin fräschör.

Smakprofil
I glaset är Domaine Duband David Pinot Noir 2023 från Hautes-Côtes de Nuits ljust rubinröd och direkt inbjudande, med en doft som drar åt körsbär, hallon och viol. Det finns också en ton av röda plommon och en mild kryddighet som ger lite mer djup än man först anar. Smaken är frisk och elegant, med silkeslena tanniner och en kärna av röd frukt som håller ihop vinet fint genom hela sippen. Årgång 2023 visar här en livlig energi som gör att vinet känns både nyanserat och lättdrucket, men fortfarande med tillräcklig form för att vara mer än bara charmigt. Avslutet är rent, fräscht och bärigt, med en diskret kryddighet som dröjer kvar.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs när maten har både saftighet och lite sälta. Prova Domaine Duband David Pinot Noir 2023 till kyckling med svampar, helst i en krämig sås eller med smörstekta örter, där vinets röda frukt och friska syra lyfter rätten. Det fungerar också riktigt bra till kalv eller annat ljust kött, gärna serverat med rostad potatis och milda grönsaker, eftersom Pinot Noir från Hautes-Côtes de Nuits har nog elegans för att inte dominera. En klassisk burgundisk kombination är coq au vin, och just den typen av rätt känns naturlig här, särskilt med den diskreta fatkryddan i 2023. För något enklare är charcuterie, patéer eller en mild mjukost utmärkta följeslagare, och pasta med svamp eller rostade rotfrukter fungerar också fint.

Producent
Domaine Duband David är ett namn som placerar sig tydligt i den moderna burgundiska traditionen, där fokus ligger på precision, ren frukt och en stil som låter ursprunget tala. I Bourgogne är det framför allt Pinot Noir som definierar uttrycket, och i Hautes-Côtes de Nuits blir det ofta en mer luftig och frisk tolkning än nere på de mest berömda sluttningarna i Côte de Nuits. Det är just den kombinationen av läge, kalkrika jordar och sval mognad som ger vinerna sin karaktär. Som producent är Domaine Duband David förknippat med ett hantverk där detaljerna i vingården och en försiktig vinifiering är viktigare än kraft eller överextraktion. Namnet David Duband är starkt knutet till detta arbetssätt, och hans roll som vinmakare har bidragit till att forma husets stil mot elegans, transparens och en tydlig känsla för plats. För den som gillar Bourgogne är det här en producent att hålla ögonen på, särskilt eftersom insteget i stilistiken redan i 2023 visar hur klassiskt och samtidigt tillgängligt Pinot Noir kan vara när det kommer från rätt plats.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.