Borgogno e Carbone Langhe Nebbiolo 2023

Borgogno e Carbone Langhe Nebbiolo 2023 är en elegant och ursprungstypisk tolkning av Piemonte, skapad för dig som uppskattar Nebbiolos finess och energi utan Barolos tyngd. Vinet kombinerar rödbärig fräschör med klassiska toner av rosor och subtil örtighet – tillgängligt redan nu men med tydlig struktur för några års lagring. En modern klassiker i traditionell dräkt.

Smakprofil
Färgen är ljusröd till medelrubin med en diskret tegelkant som antyder druvans klassiska karaktär. Doften öppnar med rosor och viol, följt av röda körsbär, hallon och tranbär, samt en lätt ton av apelsinskal, lakrits och torkade örter. I munnen är vinet medelfylligt med hög, klar syra och fint polerade, närvarande tanniner – precis den stringens man vill ha i en välgjord Langhe Nebbiolo. Smaken bjuder på saftiga körsbär, surkörsbär och röda vinbär, med underliggande nyanser av teblad, anis och krossad sten. Finishen är lång, torr och mineraldriven med en kryddig efterton. Drickvänligt redan nu, men vinner i komplexitet över 3–6 år.

Vinifiering
Druvorna kommer från utvalda lägen i Langhes böljande kullar där kalkrik märgel och sandsten ger fin aromatik, stram struktur och en tydlig mineralitet. Det svala till måttligt varma mesoklimatet, god exponering och vindar från Alperna bidrar till långsam fenolisk mognad och ren frukt. Skörden sker för hand i små lådor för att bevara fräschör. Jäsning sker traditionellt i temperaturkontrollerade kärl med avstjälkning och skonsam maceration i cirka 10–15 dagar för att extrahera färg och tannin utan hårdhet. Därefter mognar vinet en kortare period i stora, neutrala botti eller ståltank för att bevara druvans rena uttryck innan lätt filtrering och buteljering.

Mat & Servering
Utmärkt till klassisk piemontesisk mat: tajarin med smör och salvia eller svampragu, risotto med svamp eller tryffel, vitello tonnato, grillad eller ugnsrostad kyckling, kalv och fläsk samt charkuterier och hårdostar som Castelmagno och Parmigiano Reggiano. Servera vid 16–18 °C. Unga årgångar vinner på 30–60 minuters luftning i karaff för att runda av tanninerna och öppna aromerna.

Producent
Borgogno e Carbone knyter an till Langhes klassiska vintradition med fokus på Nebbiolo och ett hantverk som sätter ursprung och druva i första rummet. Arbetssättet är tydligt piemontesiskt – varsam skörd, traditionell jäsning och mognad i neutrala kärl – vilket ger viner med ren frukt, struktur och elegans. Producenten har gjort sig känd för välbalanserade, terroirdrivna viner som speglar regionens särprägel och levererar hög kvalitet i förhållande till pris.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.