Attems Pinot Grigio Ramato 2024

Attems Pinot Grigio Ramato 2024 är en elegant tolkning av den klassiska Friuli-stilen där Pinot Grigio får sin vackra kopparrosa färg genom kort skalkontakt – ramato betyder just ”kopparfärgad” på italienska. Vinet kombinerar friskheten hos ett vitt vin med den subtila struktur och kryddighet som skapas genom den varsamma macerationen. Resultatet är ett matvänligt, personligt rosévin för dig som söker något mer karaktärsfullt än en typisk sommarrosé. Detta vin utmärker sig genom sin balans mellan aromatisk finess, mineralitet och fin textur, typisk för Friuli-Venezia Giulia. Druvorna kommer från noggrant utvalda lägen som ger både fräschör och mognad, vilket ger ett vin med tydlig identitet. Attems har i över ett sekel varit en av pionjärerna för just ramato-stilen och knyter här an till en historisk tradition där Pinot Grigio länge vinifierades på detta sätt i nordöstra Italien.

Smakprofil
Färgen är lätt kopparskimrande rosa med svagt lökskalston och ljusa persikonyanser – en klassisk ramato-nyans som omedelbart avslöjar stilen. I glaset är vinet klart och livligt med fina, snabba ben som antyder god fräschör. Doften är inbjudande och nyanserad med toner av vit persika, aprikos och blodapelsin, följt av inslag av vildhallon, rosenblad och en lätt örtighet. Därunder finns en diskret kryddighet och en mineralisk underton som för tankarna till våt sten och havsbris. I munnen är vinet torrt, friskt och medel/fylligt för att vara ett rosévin, med en fin krämighet från skalkontakten. Smaken bjuder på saftiga stenfrukter, citruszest, granatäpplekärnor och en lätt bärighet, balanserad av en livlig syra och subtilt tanninbett som ger struktur utan att upplevas strävt. Eftersmaken är ren, frisk och lätt saltmineralisk, med kvarhängande toner av grapefrukt och örter. Attems Pinot Grigio Ramato 2024 är som bäst ung, när frukten och den florala aromatiken är som mest intensiva, men har god stabilitet över 2–4 år för den som uppskattar mer utvecklade toner av torkad frukt och nötighet.

Vinifiering
Druvorna till detta vin kommer från utvalda vingårdslägen i Friuli-Venezia Giulia, där svalka från Alperna möter influenser från Adriatiska havet. Jordarna domineras av den klassiska ”ponca” – en blandning av märgel och sandsten – vilket ger viner med både mineralitet och aromatisk finess. Skörden sker vanligtvis under de svalare timmarna på dygnet för att bevara druvornas fräschör, ofta genom selektiv handskörd för optimal mognad. Efter en kort, kontrollerad skalmaceration som ger den karakteristiska ramato-färgen pressas druvorna varsamt. Jäsningen sker svalt i tank för att lyfta fram frukt och aromer, och vinet får sedan vila på sin jästfällning under en tid för att bygga textur och komplexitet innan buteljering.

Mat & Servering
Detta ramato-vin är mycket matvänligt och fungerar utmärkt till medelhavsinspirerade rätter. Prova det gärna till antipasti med charkuterier och milda ostar, carpaccio på lax eller tonfisk, grillade skaldjur, risotto med skaldjur eller svamp, samt lätta kycklingrätter och vegetariska rätter med rostade grönsaker eller örter. Det är också ett fint sällskapsvin till somriga sallader med citrus eller stenfrukt. Servera väl kylt vid cirka 10–12 °C. En snabb luftning i glaset räcker ofta, men vill du maximera aromerna kan du med fördel hälla över vinet i en karaff 10–15 minuter före servering.

Producent
Attems är ett historiskt namn i Friuli och har producerat vin sedan 1100-talet, vilket gör egendomen till en av regionens verkliga pionjärer. Idag ägs den av den anrika toskanska vinfamiljen Frescobaldi, som fört med sig modern vinifikationskunskap samtidigt som man värnar om Attems lokala traditioner. Vineriet är särskilt känt för sina tolkningar av Pinot Grigio och andra vita druvor från Friuli, och har spelat en viktig roll i att lyfta fram regionens potential internationellt. Kombinationen av lång erfarenhet, genomarbetad vingårdsförvaltning och teknisk precision i källaren har gett Attems ett starkt rykte för konsekvent hög kvalitet och typicitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.