Attems Collio Sauvignon Blanc Cicinis 2024

Attems Collio Sauvignon Blanc Cicinis 2024 är en elegansdriven vitvin från Collios kullar i Friuli-Venezia Giulia, där Sauvignon dominerar men kompletteras av Friulano och Pinot Bianco. Vinet jäser och lagras uteslutande i trä, vilket ger djup och textur utan att offra friskören. En premiumtolkning av Collios terroir med precision, finess och en tydlig signatur från huset Attems. - Unik säljpremiss: Sauvignon-ledd blandning (60% Sauvignon, 20% Friulano, 20% Pinot Bianco) med 100% träkontakt för maximal komplexitet och silkig struktur. - Särskiljande drag: Fräschör och mineralitet från Collios ponca-jordar möter subtil fatkrydda, rund munkänsla och utsökt balans. - Historisk betydelse: Cicinis är uppkallad efter den klassiska backen där druvorna planterats i proportion till blandningen – ett levande uttryck för Conti Attems arv i Collio.

Smakprofil
Utseende: Klar, ljus strågul färg med subtila gröna skiftningar och fin viskositet i glaset. Doft: Inledande toner av krusbär, citruszest och vit persika vävs samman med salvia, fläder och akaciablom. Under ytan anas nyanser av våt flinta, krita och en diskret touch av vanilj och ceder från fatlagringen. Smak: Sval, precis och energisk syra driver smaken framåt. Sauvignon ger citrus och örter, Friulano adderar kärnfrukt och mandeltoner, medan Pinot Bianco bidrar med krämig mittpalett och finess. Texturen är silkeslen med fint integrerad ek, och en lätt sälta/mineral som förstärker fräschören. Finish: Lång, ren och fokuserad med kvarhängande toner av grapefruktskal, vita blommor och en elegant kryddighet från faten. Lagringspotential: Redan mycket njutbar i sin ungdom; vinner i komplexitet med 3–7 års lagring, då de florala och nötiga nyanserna fördjupas och eken smälter ytterligare in.

Vinifiering
Terroir: Druvorna kommer från Collios syd- till sydöstvända sluttningar nära Gorizia, präglade av klassisk ponca – alternerande lager av märgel och sandsten. Klimatet balanseras av svala alpina vindar och milda influenser från Adriatiska havet, vilket ger tydlig aromatik och en nerv av mineralitet. Skörd och vinifiering: Selektiv handskörd vid optimal mognad för respektive druvsort. Skonsam pressning och mustsedimentering innan jäsning. Vinet jäser och lagras till 100% i trä – en kombination av stora fat och barrique för att ge textur utan att dominera frukten. Regelbunden omrörning av jästfällningen (bâtonnage) bygger krämighet och komplexitet. Malolaktisk jäsning hålls delvis i schack för att bevara en rak, frisk syra. Lagring: Flera månader på sina jästfällningar i trä med temperaturkontroll; slutlig harmonisering innan buteljering för maximal elegans och balans.

Mat & Servering
Utmärkt till eleganta rätter på skaldjur och vit fisk – tänk pilgrimsmusslor, havsabborre eller hälleflundra – liksom risotto med sparris, örtig kyckling, ljusa pastarätter och prosciutto di San Daniele. Getost och milda, krämiga ostar är också utmärkta val. Servera vid 10–12°C; unga flaskor kan med fördel luftas 20–30 minuter för att låta aromerna och eken öppna upp.

Producent
Attems, även kända som Conti Attems, är ett av Friulis historiska namn med anor flera hundra år tillbaka och en nyckelroll i att etablera Collio som kvalitetsregion. Idag drivs egendomen i samarbete med familjen Frescobaldi, vilket förenar lokal tradition med modern precision. Portföljen hyllas för tydliga terroiruttryck, och Cru-viner som Cicinis visar husets känsla för balans mellan frukt, mineralitet och subtil fatkaraktär.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.