Antica Fratta Franciacorta Essence Rosè 2021

Antica Fratta Franciacorta Essence Rosé 2021 är en elegant rosé från hjärtat av Lombardiet, skapad enligt den klassiska metoden och lagrad länge på sin jästfällning. Det här är en Franciacorta för dig som söker mer djup, finess och struktur än i en vanlig rosé med bubblor. Kombinationen av Chardonnay och Pinot Nero, tillsammans med över 42 månader på jästfällningen, ger ett vin där frukt, komplexitet och krämighet möts i perfekt balans. Den långa lagringen gör detta till en mer seriös matrosé, med fin mousse och nyanserad smakprofil. Franciacorta är en av Italiens mest prestigefulla regioner för mousserande vin, och Antica Fratta har spelat en viktig roll i att föra fram områdets eleganta, terroirdrivna stil.

Smakprofil
I glaset visar vinet en mjuk, ljusrosa färg med subtila koppar- och laxrosa skiftningar, som direkt signalerar elegans snarare än kraft. Moussens bubblor är fina och ihållande. Doften bjuder på nyanserade toner av vilda röda bär som smultron, hallon och röda vinbär, tillsammans med inslag av moget äpple, citruszest och en lätt blommighet. Under frukten finns en diskret brödighet och toner av brioche och nötter, ett tydligt tecken på den långa kontakten med jästfällningen. I munnen är vinet torrt, friskt och mycket välbalanserat, med en krämig textur från den långa lagringen och en fin, ren syra som lyfter fram frukten. Smaken speglar doften med röda bär, blodapelsin, röda äpplen och en lätt kryddighet, följt av nyanser av rostat bröd och mineralitet i avslutet. Eftersmaken är lång, elegant och torr, med en liten, aptitretande bitterhet i slutet som ger struktur. Vinet kan avnjutas nu för sin fräschör och finess, men har också god lagringspotential på några år till för den som vill utveckla de mer nötiga och brödiga tonerna ytterligare.

Vinifiering
Druvorna kommer från noga utvalda lägen i Franciacorta i Lombardiet, där kalkrika, moränpräglade jordar och det milda klimatet kring Iseosjön skapar idealiska förhållanden för Chardonnay och Pinot Nero. Skörden sker normalt manuellt för att säkerställa att endast friska och fullt mogna druvor används. Vinet framställs enligt den klassiska metoden (metodo classico), där den första jäsningen sker i tank (och eventuellt delvis i ek för extra komplexitet), följt av den andra jäsningen på flaska. Därefter vilar vinet mer än 42 månader på jästfällningen, vilket ger den fina moussen, den krämiga strukturen och de brödiga tonerna. Slutligen följer degorgering och en försiktig dosage som bevarar vinets torra, eleganta stil.

Mat & Servering
Antica Fratta Franciacorta Essence Rosé 2021 är en utmärkt aperitif, men gör sig särskilt bra till mat. Prova den till carpaccio på lax eller tonfisk, tartar på lax, skaldjur, sushi och sashimi, eller eleganta rätter med pilgrimsmusslor. Den passar också mycket fint till charkuterier, milda ostar, kycklingrätter och risotto med skaldjur eller svamp. Servera väl kyld vid ca 8–10 °C för maximal fräschör och aromrikedom. Någon längre dekantering behövs inte, men att låta vinet stå ett par minuter i glaset gör att dofterna öppnar upp sig ytterligare.

Producent
Antica Fratta är en historisk producent i Franciacorta, med rötter i ett gammalt, aristokratiskt lantgods som under 1800-talet redan var känt för sina källare och sin vinproduktion. I modern tid har egendomen återupplivats med fokus på kvalitet och ett tydligt uttryck för Franciacortas unika terroir. Producenten är känd för att arbeta med lång lagring på jästfällningen och en noggrann selektion av druvor, vilket resulterar i viner med stor elegans, renhet och komplexitet. Genom sitt konsekventa kvalitetsarbete har Antica Fratta etablerat sig som en respekterad aktör i regionen och en säker väg in i Franciacortas mer raffinerade sida.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.