Almaviva 2019

Almaviva 2019 är en av Chiles mest eftertraktade rödviner – ett kraftfullt men samtidigt elegant vin med tydlig inspiration från Bordeaux, skapat i hjärtat av Central Valley. Här möts chilensk terroir och fransk vintradition i en komplex och djupt koncentrerad cuvée med imponerande lagringspotential. Årgång 2019 präglas av värme och mognad, men behåller friskhet och struktur tack vare en skicklig druvselektion.

Smakprofil
I glaset visar Almaviva 2019 en tät, mörkt rubinröd färg med violala skiftningar som avslöjar både ungdom och koncentration. Doften är intensiv och nyanserad med svarta vinbär, plommon och mörka körsbär, som vävs samman med toner av cederträ, tobak, kakao och finrostad ek. De karakteristiska inslagen från Carmenère ger en diskret örtighet, balsamiska drag, kamfer och en sval, kryddig dimension. På gommen är vinet fylligt och runt, med rik frukt, generös kryddighet och en mycket tät men fint polerad tanninstruktur. Texturen är silkig och nästan sammetslen, medan den torra, seriösa avslutningen bjuder på längd, djup och en lätt balsamisk ton. Den höga mognadsgraden ger kraft och värme, men balansen hålls uppe av frisk syra och väl integrerad ek. Almaviva 2019 dricks utmärkt idag efter luftning, men har tydlig lagringspotential på 15–20 år under goda förhållanden, där ytterligare komplexitet av läder, tryffel och torkad frukt kommer att utvecklas.

Vinifiering
Almaviva kommer från utvalda vingårdar i Central Valley, med fokus på högt klassade lägen där grusiga, väldränerade jordar och ett varmt, torrt men svalt natklimat ger optimala förhållanden för klassiska Bordeauxdruvor. Årgång 2019 bestod av 68% Cabernet Sauvignon, 23% Carmenère (främst från Peumo, ett av Chiles bästa områden för druvan), 5% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot och 1% Merlot. Druvorna skördas selektivt, vanligtvis för hand, och avstjälkas innan jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar. Vinet lagras därefter 18 månader på franska ekfat, varav cirka 75 % nya, vilket ger struktur, elegans och komplexitet utan att överväldiga frukten. Den varmare, torrare årgången 2019 gav kraft och koncentration, medan Carmenère bidrar med örtig fräschör och en distinkt aromprofil.

Mat & Servering
Almaviva 2019 är ett utpräglat matvin som gör sig särskilt bra till kraftigare rätter: grillad eller långlagad oxfilé eller entrecôte, lammstek med örter, vilt som hjort eller rådjur, samt rätter med svamp, rosmarin och timjan. Det fungerar också utmärkt till smakrika, hårdare ostar som lagrad Comté eller Manchego. Servera vid cirka 16–18 °C i stora bordeauxglas. Decantering rekommenderas – minst 1–2 timmar innan servering i dag för att öppna upp de balsamiska, kryddiga och mörkfruktiga nyanserna, och gärna längre tid om vinet lagrats några år.

Producent
Almaviva är resultatet av ett prestigefyllt samarbete mellan den chilenska vinjätten Viña Concha y Toro och franska Baron Philippe de Rothschild, kända från Château Mouton Rothschild i Bordeaux. Projektet lanserades på 1990-talet med ambitionen att skapa ett ikonvin i världsklass som förenar chilensk terroir med fransk savoir-faire. Sedan den första årgången har Almaviva etablerat sig som en av Chiles ledande toppcuvéer och räknas ofta in bland de mest erkända vinerna från Nya världen. Med konsekvent hög kvalitet, internationella toppbetyg och en tydlig signaturstil har Almaviva blivit en referens för hur ambitiös cabernetdominerad blend från Central Valley kan uttrycka kraft, finess och lagringsduglighet på högsta nivå.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.