Waris Larmandier Champagne Cuvee Racines de Trois Extra Brut

Waris Larmandier Champagne Cuvée Racines de Trois Extra Brut är en elegant och terroirdriven cuvée som fångar kärnan i Champagnes tre klassiska druvor: Chardonnay, Pinot Noir och Meunier. Extra Brut-stilen ger en kristallklar profil där fräschör, precision och kalkig mineralitet står i centrum. Perfekt för dig som söker en sofistikerad champagne med gastronomisk nerv och utsökt balans.

Smakprofil
Utseende: Ljust halmgul med silverstänk och en fin, ihållande mousse. Doft: Ren och nyanserad med citruszest, gröna äpplen och vit persika i fronten. Underliggande toner av krita, vita blommor och subtil brioche ger djup, medan en aning hasselnöt och röda bär antyder de blå druvornas bidrag. Smak: Torr och exakt med knivskarp syra och tydlig kalkig textur. Chardonnay bjuder på citrus och stenfrukt, Pinot Noir och Meunier för in röda äpplen, smultron och en lätt kryddighet. Struktur och energi går hand i hand, lyfta av den låga dosagen som låter frukten och mineraliteten tala. Final: Lång, ren och saltstänkt med ekon av grapefruktskal, krita och fin brioche. Ett avslut som bjuder in till nästa klunk. Lagringspotential: Utmärkt att dricka nu för dess vibrerande fräschör, men vinner komplexitet med 3–6 års lagring, då nötiga och briocheliknande toner fördjupas ytterligare.

Vinifiering
Terroir: Druvor från klassiska, kalkrika jordar i Champagne där krita och fossilrik märgel ger vinet sin distinkta mineralitet och svala elegans. Denna cuvée speglar regionens mångfald genom en balanserad mix av Chardonnay, Pinot Noir och Meunier. Skörd och vinifiering: Skörd för hand för att säkerställa optimal fruktkvalitet. Jäsning sker vanligtvis i temperaturkontrollerade kärl, med en del reservviner för att skapa konsekvens år efter år. Andelen malolaktisk jäsning och inslag av ek hålls på en nivå som framhäver fräschör och textur utan att dominera. Fällning och dosage: Lång lagring på jästfällningen för att bygga krämighet och komplexitet. Degorgering med låg dosage i Extra Brut-stil för att bevara vinets rena, mineraldrivna profil.

Mat & Servering
Utmärkt till ostron, sashimi, skaldjursplatå, ceviche och eleganta rätter på vit fisk med citrus och örter. Passar även till lättare rätter av kyckling, charkuterier och hårdostar som Comté. Servera vid 8–10 °C i tulpanformat glas för bästa aromuttryck. Ingen lång dekantering behövs, men en kort stund i glaset eller en snabb karaffering kan öppna upp vinet ytterligare.

Producent
Waris-Larmandier är en familjeägd odlare i Champagne med rötter som sträcker sig över flera generationer, känd för terroirtrogna viner med precision och elegans. Genom noggrann vingårdsförvaltning och varsam vinifiering har producenten byggt ett starkt rykte i regionen för uttrycksfulla cuvéer som speglar kalkjordarnas särprägel. Vinerna får regelbundet uppmärksamhet i ledande vinguides och bland sommelierer som söker rena, platsdrivna champagner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.