Toro Albala Montilla Moriles Don PX Cosecha 2021

Toro Albalá Montilla Moriles Don PX Cosecha 2021 är ett förföriskt dessertvin som sätter standarden för sötma och elegans från Andalusien. Tillverkat uteslutande på den aromatiska Pedro Ximénez-druvan, lockar vinet både samlare och finsmakare med dess djupa komplexitet och glänsande historik. Vingården Toro Albalá är ikonisk i regionen och har blivit en synonym för förstklassiga PX-viner med lång hantverkstradition.

Smakprofil
Vinets färg är tät, mörkt bärnstensfärgad med nästan mahognybruna nyanser som vittnar om dess naturliga sötma. Doften är intensiv och fylld av aromer av torkade fikon, russin, dadlar, mörk choklad och en subtil ton av kaffe och lakrits. Vid första sippen får du en rik, silkeslen känsla där sötman balanseras av tydliga toner av karamell, torkad frukt, sirap och honung, följt av ett hint av apelsinskal och nötter. Finishen är oändlig, mjuk och varm, vilket gör varje smakupplevelse till något alldeles extra. Don PX Cosecha 2021 har trots sin ungdom redan en imponerande koncentration, men kommer att utvecklas vidare på flaskan under de kommande åren för de som vill lagra.

Vinifiering
Vingårdarna kring Montilla-Moriles präglas av kalkrika jordar och ett varmt, torrt klimat, vilket ger Pedro Ximénez-druvan optimala förutsättningar att mogna och torkas till fullständig sötma. Druvorna skördas för hand och soltorkas traditionellt på esteras tills de nästan liknar russin. Efter jäsningen lagras vinet på gamla amerikanska ekfat, vilket ger ytterligare komplexitet och djup. Toro Albalá kombinerar hantverk med tradition i hela processen, från vingården till flaskan.

Mat & Servering
Don PX Cosecha 2021 är ett dessertvin som verkligen trivs tillsammans med smakrika desserter som chokladfondant, crème brûlée och ostar med blåmögel. Även perfekt till spanska mandelkakor eller att avnjutas på egen hand som ett sällskapsvin efter middagen. Servera något kyld, omkring 10-12°C, för att framhäva vinets fruktighet och elegans. Ingen dekantering krävs, men låt gärna vinet lufta sig i glaset för maximal aromutveckling.

Producent
Bodegas Toro Albalá grundades år 1922 och har genom åren etablerat sig som en av de främsta producenterna av Pedro Ximénez-viner i världen. Med djupa rötter i Montilla-Moriles-regionen är huset lika känt för sina imponerande lagringsviner som för sin innovation och passion för kvalitet. Flera av Toro Albalás viner har prisats internationellt och de spelar en avgörande roll i att sätta regionens unika dessertvin på vinvärldens karta.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.