Tornatore Etna Bianco 2024

Tornatore Etna Bianco 2024 är ett uttrycksfullt och kristallrent vitt vin från Etnas nordsluttningar, gjort på den lokala druvan Carricante. Här möter du vulkanisk mineralitet, sval höjdlägesfräschör och skärpt precision som gör vinet lika lockande till mat som att dricka på egen hand.

Smakprofil
Utseende: Ljust halmgult med gröna nyanser och hög glans. Doft: Frisk och ren med citruszest, grönt äpple och päron, vit blomster, örtighet åt fänkål/anisis och tydliga inslag av våt sten och lätt rökig flinta som vittnar om vulkanisk jord. Smak: Tät men elegant textur med pigg, linjär syra. Smaker av citron, lime och gul stenfrukt möter sälta, krossad sten, örtig ton och en fint nötig antydan av bittermandel. Avslut: Lång, stram och saltstänkt finish med klingande mineralitet och citrusren eftersmak. Lagringspotential: Drickvänligt nu för maximal friskör, men vinner komplexitet 3–6 år i källaren med toner av vax, kamomill och honung.

Vinifiering
Terroir: Vingårdslägen på Etnas nordliga sluttningar med terrasserade marker, magra, sandiga vulkanjordar av nedbruten lava samt stor dygnsvariation som bevarar druvans syra. Skörd: Noggrant selekterad, oftast handskörd i små backar för att bevara fräschör och druvornas integritet. Vinifikation: Skonsam pressning och jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar för att framhäva druvans rena frukt och mineralitet. Lagring: Några månader på finfällning i stål med försiktig batonnage ger extra textur och djup utan att maskera den svala, steniga karaktären.

Mat & Servering
Perfekt till skaldjur och fisk: ostron, ceviche, carpaccio på vit fisk, grillad seabass eller havsabborre, pasta alle vongole och friterade sardeller. Fungerar även fint till grönsaksrätter som grillad zucchini, sparris med citron och färsk getost. Servera vid 8–10 °C. Dekantera gärna lätt 10–15 minuter för att öppna de subtila mineraltonerna.

Producent
Cantine Tornatore är en historisk familjeegendom med rötter på Etna sedan 1865 och tillhör idag de mest betydande aktörerna i Etna DOC. Med fokus på lokala druvor och hållbart arbete i högaltitudslägen har Tornatore varit en nyckelspelare i den moderna renässansen för Etnas viner. Deras viner uppmärksammas regelbundet internationellt för kombinationen av precision, terroiruttryck och tydlig vulkanisk identitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.