Tenuta Santodeno Romagna Sangiovese Superiore 2021

Tenuta Santodeno Romagna Sangiovese Superiore 2021 är en elegant och uttrycksfull tolkning av Sangiovese från Emilia-Romagnas kullar. Vinet bjuder på ren frukt, frisk syra och finstämda tanniner – perfekt för dig som söker både karaktär och drickbarhet i samma glas. Superiore-beteckningen signalerar druvor från bättre lägen och ett extra fokus på koncentration och balans.

Smakprofil
Färgen är klar rubinröd med violetta nyanser i kanten. Doften öppnar med mogna körsbär och röda vinbär, följt av viol, blodapelsin och en diskret ton av torkade örter. Lätt kryddighet och en antydan till kakao/ceder ger djup utan att störa fruktens renhet. I munnen är vinet medelfylligt, saftigt och precisa med Sangioveses signatursyra som ger både energi och längd. Smaker av surkörsbär, granatäpple och ett stråk av plommon vävs samman med subtila toner av lakrits och finmalda tanniner. Texturen är silkeslen men med nog ryggrad för att stå upp till mat. Avslutet är friskt, nyanserat och lätt mineraliskt med en elegant bittermandelton som dröjer kvar. Dricks utmärkt nu men har potential att utvecklas fint under 3–6 år, där frukten rundas av och de florala och kryddiga nyanserna träder fram ytterligare.

Vinifiering
Druvorna kommer från Romagnas böljande kullar i östra Emilia-Romagna, där kalk- och lerjordar med inslag av märgel ger god dränering och naturlig fräschör. Klimatet påverkas av både Apenninerna och Adriatiska havet, vilket skapar välgörande dygnsskillnader som fördjupar aromerna och bevarar syran. Skörden sker selektivt med noggrann sortering för att säkerställa optimal mognad. Vinifieringen sker vanligtvis med avstjälkning och jäsning i temperaturkontrollerade tankar för att framhäva frukt och precision, följt av en lagom lång skalkontakt för färg och struktur. Lagringen sker huvudsakligen i rostfritt stål för att bevara friskheten, ibland kompletterad av en mindre andel större ekfat för att runda av tanninerna och tillföra diskret komplexitet.

Mat & Servering
Utmärkt till klassiska rätter från regionen och det italienska köket: tagliatelle al ragù, lasagne, svamprisotto, grillad fläskkarré, charkuterier samt hårdostar som Parmigiano Reggiano och Pecorino. Servera vid 16–18 °C. Dekantera gärna i 30 minuter om du vill öppna upp frukten och mjuka tanninerna.

Producent
Tenuta Santodeno är en kvalitetsfokuserad producent i Emilia-Romagna som förenar traditionellt hantverk med modern precision. Med tyngdpunkt på lokala druvor som Sangiovese arbetar man noggrant i vingårdarna och med varsam vinifiering för att uttrycka regionens särprägel. Producenten har blivit uppmärksammad för rena, matvänliga viner som visar Romagnas potential och levererar mycket kvalitet för pengarna.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.