Simonsig Kaapse Vonkel Cap Classique Brut 2021

Simonsig Kaapse Vonkel Cap Classique Brut 2021 är en elegant mousserande vinupplevelse som sätter Sydafrikas vinkonst på kartan. Som en pionjär inom Cap Classique-stilen kombinerar den klassiska druvor med traditionell flaskjäsning för att leverera en premiumdryck med exceptionell komplexitet. Denna årgång bjuder på en harmonisk balans mellan frisk syra och läcker fruktighet – ett måste för dig som söker autentiska bubblor med historia.

Smakprofil
I glaset framträder en ljus, gyllene färg med fina, livliga bubblor som vittnar om hantverket bakom vinet. Doften är frisk och inbjudande med toner av citrus, gröna äpplen, vita blommor och subtila inslag av rostat bröd och mandel. På paletten möts du av krispiga äpplen, mogen citron och ett hint av stenfrukt, tillsammans med en elegant krämighet och levande syra. I avslutningen hittar du nyanser av mineralitet och en diskret nötighet, vilket avrundar smakupplevelsen med ett torrt och fräscht avslut. Tack vare den fina syran och strukturen finns här god möjlighet till viss lagring, även om vinet briljerar i sin ungdomliga friskhet.

Vinifiering
Simonsig Kaapse Vonkel produceras i hjärtat av Stellenbosch, där vingårdarnas jordar och svala klimat skapar de perfekta förutsättningarna för mousserande vin av högsta kvalitet. Druvorna – Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier – skördas för hand vid optimal mognad för att bevara fräschör och intensitet. Efter försiktig pressning sker jäsningen på tank, därefter får vinet sin andra jäsning på flaska enligt Méthode Cap Classique. Denna noggranna process ger vinet dess eleganta mousse och komplexa aromer. Vinet får vila på sin jästfällning i minst 15 månader, vilket bidrar till den fina struktur och rundhet som kännetecknar Kaapse Vonkel.

Mat & Servering
Servera Simonsig Kaapse Vonkel Cap Classique Brut 2021 vid 6–8°C för att framhäva dess fräschör och eleganta aromer. Det är en utmärkt aperitif, men passar också perfekt till skaldjur, sushi, ostron, sallader och lättare rätter av fågel eller fisk. Låt gärna vinet lufta sig några minuter i glaset för att nyanserna ska blomma ut fullt.

Producent
Simonsig är en av Sydafrikas mest respekterade och innovativa vinproducenter, kända för att lansera landets första Cap Classique redan 1971. Vineriet, beläget i Stellenbosch, drivs idag av den andra och tredje generationen från familjen Malan. Simonsig har spelat en avgörande roll för utvecklingen av kvalitetsviner i regionen och har belönats med ett flertal priser internationellt tack vare sitt konsekventa fokus på hållbarhet, innovation och tradition.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.