Podere Le Ripi Brunello di Montalcino Cielo d'Ulisse 2019

Podere Le Ripi Brunello di Montalcino Cielo d'Ulisse 2019 är en elegant och uttrycksfull Sangiovese som visar Montalcinos klassiska nerv och djup. En årgång präglad av precision, ren frukt och finkorniga tanniner, där biodynamisk odling möter hantverksmässig vinmakning. Ett vin för dig som söker både karaktär i glaset och utvecklingspotential i källaren.

Smakprofil
Färgen är klar granat med rubinröda reflexer. Doften öppnar med mörka och röda körsbär, blodapelsin och vildhallon, följt av viol, torkade örter och en antydan av rökt te, ceder och våt sten. I munnen är vinet slankt men intensivt, med livlig, vertikal syra som lyfter den rena Sangiovese-frukten. Tanninerna är silkiga men strukturerade, och ger ett linjärt, energiskt driv. Smaker av surkörsbär, granatäpple och skogsjord vävs samman med toner av lakrits, tobak och subtil kryddighet från stora ekfat. Avslutet är långt och mineralsalt, med ekon av blodapelsin, rosor och finstämda kryddor. Drickbart nu efter luftning, men vinet kommer att blomma ut med tid. Lagringspotential 12–20 år under goda förhållanden.

Vinifiering
Druvorna kommer från utvalda vingårdslägen i Montalcino, där Sangiovese trivs på klassiska toskanska jordar med galestro och alberese som ger både struktur och mineralitet. Mikroklimatet präglas av stora dygnsskillnader som bevarar fräschör och aromatik. Podere Le Ripi odlar biodynamiskt, vilket ger levande jordar och druvor med tydlig terroirprägel. Skörden sker för hand med noggrann selektering i både fält och källare. Jäsningen sker spontant med naturlig jäst i större kärl, ofta med längre maceration för att varsamt extrahera färg och tannin. Vinet mognar därefter traditionellt i stora fat (botti) av ek under flera år innan buteljering och ytterligare vila på flaska, i enlighet med Brunello di Montalcino DOCG:s krav. Resultatet är ett vin med ren frukt, texturerad struktur och klassisk balans.

Mat & Servering
Servera till toskanska klassiker som bistecca alla fiorentina, lammstek med rosmarin, viltfågel eller långkok på oxsvans. Svamprisotto med porcini och lagrade ostar som Pecorino Toscano passar också utmärkt. Serveringstemperatur 16–18°C. Dekantera 1–2 timmar för att öppna aromerna, särskilt om du dricker vinet ungt.

Producent
Podere Le Ripi grundades 1998 av Francesco Illy och är idag en av Montalcinos mest uppmärksammade biodynamiska producenter. Egendomen arbetar småskaligt och terroirdrivet, med vingårdar på både östra och västra sidan av Montalcino och en imponerande, gravitationsstyrd källare. Med fokus på Sangiovese i sin renaste form och en filosofi som gynnar lågt svavel, naturlig jäst och stora fat har Podere Le Ripi fått internationellt erkännande för sin precision och elegans i Brunello-stilen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.