Laherte Frères Champagne Les 7 Soleras Extra Brut

Laherte Frères Champagne Les 7 Soleras Extra Brut är en exklusiv och ovanlig cuvée som hyllar Champagnes mångfald jämsides med familjens genuina hantverkstradition. Med sina sju sällsynta druvsorter erbjuder den här champagnen en smakupplevelse långt utöver det vanliga – en elegant symfoni av historia, terroir och innovativ vinmakning. Den unika solera-blandningen hedrar Champagnes arv, där tradition möter nytänkande.

Smakprofil
Vid första anblick har Les 7 Soleras en ljust gyllene färg med subtila, livliga bubblor som vittnar om hantverksskicklighet. Doften är intensiv och mångfacetterad, där inslag av vita blommor, mogen citrus, gröna äpplen och nötiga toner utvecklas tillsammans med en lätt blommig kryddighet och spår av bröd och mandel från lagring på jästfällningen. Smaken är elegant strukturerad, fräsch och energirik, med en tydlig mineralitet som ger vinet dess signatur och komplexitet. Gröna äpplen, citronzest och en lätt stenfruktighet tillsammans med subtila toner av rostat bröd och mandel balanseras av ett torrt, stramt avslut. Eftersmaken är lång, krispig och fräsch, och bär spår av vinets unika druvblandning. Les 7 Soleras utvecklas fint med några års lagring och har potential att bli ännu mer uttrycksfull och komplex i källaren.

Vinifiering
Den kalkrika jorden och de utvalda lägena kring Chavot i Marne-dalen ger druvorna friskhet och distinkt terroiruttryck. Laherte Frères plockar alla druvor för hand för att säkra maximal kvalitet och sätter stor ära i hållbar och småskalig produktion. Les 7 Soleras tillverkas enligt traditionell metod, där sju ovanliga druvsorter blandas i ett solerasystem – där unga årgångar succesivt adderas till äldre vin för att skapa djup, harmoni och komplexitet i varje flaska. Efter försiktig pressning och naturlig jäsning i ekfat utvecklas vinet på sin jästfällning för att ge struktur och smakdjup. Den extra brut-doseringen (mycket låg sockerhalt) lyfter fram terroirens äkthet och låter vinets rena karaktär tala för sig själv.

Mat & Servering
Servera Les 7 Soleras Extra Brut vid cirka 8–10°C, gärna efter en kort stund i glas eller liten karaff för att öppna doftregister och smak. Dess friska syra och subtila krämighet gör den till ett perfekt sällskap till ostron, skaldjur, sashimi eller lättare rätter av vit fisk. Prova också till tunna charkuterier eller milda hårdostar – champagnens precision balanserar upp salta och feta smaker på ett mästerligt sätt.

Producent
Familjen Laherte har producerat champagne sedan slutet av 1800-talet och är idag en av de mest hyllade småskaliga odlarchampagne-producenterna i regionen. Med rötter i Chavot i Vallée de la Marne drivs Laherte Frères av ett kompromisslöst fokus på terroir och biodynamiska metoder – och deras champagne hyllas bland såväl vinkännare som sommelierer världen över. Les 7 Soleras är ett lysande exempel på deras ambition att bevara regionens unika arv men samtidigt tänja på gränserna för klassisk champagnekonst.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.