Laherte Freres Champagne Blanc de Noirs Brut Nature

Laherte Frères Champagne Blanc de Noirs Brut Nature är en kompromisslös och karaktärsfull champagne som visar hur kraft och precision kan samsas i glaset. Gjord på Pinot Meunier och Pinot Noir från Côteaux Sud d’Épernay och Vallée de la Marne fångar den fruktens generositet, vinös struktur och kalkdriven friskhet i ett knastertorrt uttryck utan dosage.

Smakprofil
Utseende: Klar, ljus gyllene färg med kopparskimrande nyanser och en fin, tät perlage. Doft: Inledningsvis röda äpplen, moget päron och vildhallon, följt av blodapelsinzest, vita blommor och subtila kryddtoner. Den kalkrika mineraliteten ger en sval, nästan kritig underton med inslag av röda vinbär och nybakat bröd. Smak: Stramt torr och precis med ett energiskt driv. Röda frukter och citrus – tänk äppelskal, tranbär och blodapelsin – möter stenig sälta, anis och ett diskret inslag av hasselnöt från jästlagringen. Texturen är krispig men med vinös bredd från de blå druvorna. Avslut: Lång, rak och kalkfrisk finish med en läskande bitterhet av grapefruktskal och ett lätt pepprigt stick som lockar till nästa klunk. Lagringspotential: Utsökt nu för sin spänst, men utvecklar finare nötighet och djupare rödfrukt på 3–6 års lagring; kan hålla upp till 8 år i en vältempererad källare.

Vinifiering
Terroir: Druvor från utvalda parceller i Côteaux Sud d’Épernay och Vallée de la Marne där Pinot Meunier och Pinot Noir trivs i kalk- och lerrika jordar. Den kritiga underjorden ger tydlig mineralitet och sval struktur, medan sydliga sluttningar bidrar med mognad och frukt. Skörd och vinifiering: Handskörd med strikt selektering av friska klasar. Jäsning sker vanligtvis spontant i en kombination av ståltank och äldre fat för att bevara fruktens renhet men ge extra textur. Malolaktisk jäsning görs selektivt beroende på årgångens syra för att balansera stramhet och harmoni. Vinet lagras på jästfällningen för komplexitet och buteljeras utan dosage (Brut Nature) för ett helt torrt, oförskönat uttryck av druva och växtplats. Låg intervention i källaren och odling enligt hållbara, ofta ekologiska/biodynamiska principer. Flasklagring på jäst i omkring 2–3 år före degorgering för fin mousse och extra djup.

Mat & Servering
Perfekt till eleganta skaldjursrätter som ostron, havskräfta och sashimi; även utmärkt till tempura, tartar på kalv eller tonfisk, lättare charkuterier samt ugnsrostad kyckling med svamp. Servera väl kyld vid 8–10 °C. Ingen lång dekantering behövs, men öppna gärna 10–15 minuter före servering eller häll upp i större glas för att låta vinösiteten blomma.

Producent
Laherte Frères grundades 1889 i Chavot, i hjärtat av Côteaux Sud d’Épernay, och drivs i dag av sjunde generationen inom familjen. Som klassisk grower-producer har huset blivit stilbildande för terroirdrivna, låginterventionsviner med särskilt fokus på Pinot Meunier. Med minutiös parcelselektion, hållbart jordbruksarbete och en varsam källarfilosofi har Laherte Frères etablerat sig som en av regionens mest respekterade producenter, hyllad för precision, energi och personlighet i sina cuvéer.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.