Karthauserhof Bruno Riesling Kabinett Feinherb Mosel 2023

Karthauserhof Bruno Riesling Kabinett Feinherb 2023 är ett livligt och precist uttryck för Mosel–Saar–Ruwer, där frisk syra möter diskret sötma i perfekt balans. Vinet fångar husets rena, steniga stil och är skapat för både omedelbar njutning och för den tålmodige samlaren.

Smakprofil
Utseende: Ljust halmgult med gröna skiftningar, kristallklart och ungdomligt i glaset. Doft: Frisk och aromatisk med limezest, grönt äpple och vit persika, invävda i våt skiffer, krita och en lätt örtighet av citronmeliss och verbena. Ett diskret floralt stråk ger elegans. Smak: Feinherb-stilen ger en finstilt restsötma som rundar av den pigga syran. Saftiga toner av citrus och stenfrukt möter sälta och rökig skiffermineralitet – typiskt Ruwer – vilket skänker stramhet och precision. Alkoholhalten är låg till medelhög, vilket ökar drickbarheten. Finish: Lång, ren och läskande med ekon av lime, grapefrukt och sval stenighet. Den lätta sötman smälter in och lämnar gommen torr och uppfräschad. Lagringspotential: Utsökt idag men vinner komplexitet 5–10 år, då honungstoner, torkad citrus och djupare mineralitet utvecklas utan att förlora sin ryggrad.

Vinifiering
Terroir: Druvorna kommer från branta, svala lägen i Ruwer-dalen där blå och grå devonisk skiffer dominerar. Det svala mikroklimatet och den steniga jorden ger långsam mognad, hög syra och uttalad mineralitet. Skörd och vinifiering: Skörden sker manuellt i flera omgångar för optimal mognad och fräschör. Musten pressas skonsamt och jäser huvudsakligen i rostfritt stål med långsam, temperaturkontrollerad jäsning – ofta delvis spontanjäst – för att bevara aromatisk renhet. Jäsningen avbryts i feinherb-stil för att behålla en liten mängd restsocker som balanserar syran. Kort lagring på jästfällningen rundar texturen och fördjupar doften.

Mat & Servering
Perfekt till kryddiga asiatiska rätter (thai, vietnamesiskt), sushi och sashimi, ceviche, grillad eller pocherad fjällfisk, schnitzel, kyckling med citronsky samt färskost och milda, mjuka ostar. Servera vid 8–10 °C. Ingen dekantering krävs, men en kort uppvädring i glaset öppnar upp frukten och de florala tonerna.

Producent
Weingut Karthäuserhof i Ruwer är ett av Tysklands mest historiska egendomar, grundat av kartusianmunkar redan på 1300-talet. Deras monopolläge Eitelsbacher Karthäuserhofberg på skiffer är världsberömt för kristallklara, långlivade Rieslingviner. Som VDP-producent har Karthäuserhof blivit en stilbildare för stram, mineraldriven Mosel–Riesling och uppmärksammas regelbundet av internationella kritiker för sin precision och elegans.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.