Joseph Pascal Puligny-Montrachet 2022

Joseph Pascal Puligny-Montrachet 2022 är en förförisk Bourgogne, skapad för dig som söker det allra bästa från världens mest berömda vitvinsregion. Detta eleganta vin, gjort uteslutande på Chardonnay-druvor, förkroppsligar byns exceptionella terroir och hantverksmässiga vintradition. Puligny-Montrachet är synonymt med komplexitet och finess – och Joseph Pascal tar denna tradition till nya höjder i årgång 2022.

Smakprofil
Vid första anblick har vinet en kristallklar, ljus halmgul färg med subtila gröna reflexer – ett tecken på ungdom och fräschör. Doften bjuder på intensiva toner av vit persika, citrusblommor, hasselnöt och en elegant mineralitet som är så typisk för Puligny-Montrachet. Vid närmare eftertanke avslöjas också lätta inslag av smör och rostad ek, vilket ger doftbilden en extra dimension. Smaken är precis så precis och balanserad som man hoppas på: Rik men aldrig tung, med saftiga toner av gula äpplen, citronzest, och diskreta nyanser av brioche och mandel. Den livliga syran ger vinet en lång, nästan krispig avslutning, där en stenig mineralitet dröjer sig kvar. Vinet är njutbart redan nu men har också en utmärkt lagringspotential – 5 till 8 år, ibland längre om lagrat under optimala förhållanden.

Vinifiering
Rankorna växer på klassiska kalk- och lerjordar i Puligny-Montrachet – ett av Bourgognes mest eftertraktade områden för Chardonnay. Den kalkrika jorden ger vinet dess signifikativa mineralkaraktär, medan det svala klimatet säkerställer en långsam och jämn mognad. Druvorna skördas för hand med största noggrannhet, oftast under tidiga morgontimmar för att bevara friskhet och arom. Efter varsam pressning får musten jäsa under temperaturkontrollad fermentation, ofta delvis på ekfat, vilket ger en subtil men elegant fatkaraktär. Därefter lagras vinet flera månader på sin jästfällning, vilket bidrar till dess textur och komplexitet.

Mat & Servering
Servera Joseph Pascal Puligny-Montrachet 2022 vid 10–12°C för att framhäva dess friskhet och nyanser. Vinet är förträffligt till eleganta fiskrätter, skaldjur, hummer, smörstekta pilgrimsmusslor och milda ostar. Lufta gärna vinet 30 minuter innan servering för att låta aromerna blomma ut ordentligt.

Producent
Joseph Pascal är ett familjeägt vinhus med djupa rötter i Bourgogne, där tradition och innovation möts sedan generationer. Med en passion för terroir och hållbar odling har de skapat en rad hyllade viner som speglar områdets unika karaktär. Deras Puligny-Montrachet har blivit ett riktmärke för regionen och har genom åren tilldelats flera prestigefyllda utmärkelser.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.