Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Auslese Goldkapsel 0.375L 2023

Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Auslese Goldkapsel 2023 är ett av Mosels mest eftertraktade dessertviner, känd för sin elegans, balans och finess. Med sin exklusiva Goldkapsel-utgåva markerar denna flaska ett av de högsta kvalitetslägena i Prüms sortiment, noggrant utvald endast under exceptionella årgångar. Vinet härstammar från den legendariska Wehlener Sonnenuhr-vingården, berömd för sina optimala förutsättningar för Riesling och sin långa historiska betydelse för området.

Smakprofil
Vinet har en glänsande gyllengul färg med ungdomliga, silverfärgade reflexer som skvallrar om dess livfullhet. Doften är intensivt förförisk, med toner av vit persika, aprikos, kandiserad citrus, blommig akacia och en tydlig mineralkaraktär från skifferjordarna—allt inbäddat i den klassiska, diskreta petroleumton som är signifikant för toppklassens Mosel-Riesling. Smaken är silkigt balanserad, där sötman och den friska syran samarbetar för att skapa en närmast elektrisk struktur och renhet. I gommen exploderar smakpaletten av honungssöt frukt, limezest, saftiga gula äpplen och grapefrukt, medan en underliggande mineralitet ger djup och elegans. Eftersmaken är lång, energifylld och bjuder på en finstämd återkomst av citrus och florala toner, vilket bidrar till vinets exceptionella lagringspotential—denna Auslese kan med fördel lagras i decennier för att utveckla ytterligare komplexitet och delikatess.

Vinifiering
Wehlener Sonnenuhr är en av Mosels mest ikoniska vingårdslägen, strategiskt placerad på branta, sydvända sluttningar med djup, blå skifferjord som ger Rieslingdruvan både mineralitet och elegans. Druvorna skördas noggrant för hand i små lådor, ofta under flertalet passager, för att enbart välja de druvklasar som har nått optimal mognad och visar tecken på ädelröta. Vinifieringen sker traditionellt med nogsamt kontrollerade jäsningsprocesser i gamla ekfat, vilket bevarar den sällsynta finessen och syranivån som kännetecknar huset Prüm. Goldkapsel-Ausele markerar en selektion av de mest koncentrerade och aromatiska partierna, som får mogna längre på jästfällningen innan de tappar på flaska.

Mat & Servering
Servera detta utsökta dessertvin kylt, gärna mellan 8–10°C, för att bäst framhäva dess frukt och fräschör. Perfekt till eleganta desserter som citrontarte, pavlova eller lätta fruktbaserade bakverk, men även till kraftfulla ostar som Roquefort eller med en klassisk foie gras. En kort dekantering kan ytterligare förhöja vinets komplexitet, särskilt om det är ungt.

Producent
Joh. Jos. Prüm är en av Tysklands och Mosels allra mest ansedda och respekterade producenter av Riesling, med anor tillbaka till 1911. Familjen Prüm har under generationer satt standarden för vad som är möjligt i Moseldalen, och deras viner är hyllade världen över för sin precision, renhet och lagringsduglighet. Huset har tilldelats åtskilliga internationella utmärkelser och betraktas som en av de främsta uttolkarna av både Wehlener Sonnenuhr och hela Mosel-regionens unika terroir.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.