Guiborat Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Prisme.19 Extra Brut

Guiborat Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Prisme.19 Extra Brut är en exklusiv champagne som endast produceras från Grand Cru-klassade vingårdar i hjärtat av Champagne. Denna cuvée är ett ypperligt exempel på elegans och precision från en producent med passion för terroirdrivna viner. Extra Brut-stilen ger ett härligt friskt uttryck och låter druvans rena karaktär och den kalkrika jorden verkligen skina igenom.

Smakprofil
Champagnen har en kristallklar, blekt gyllene färg med fina, livliga bubblor som vittnar om hantverksskicklighet. Doften öppnar upp med toner av vita blommor, färsk citrus och krispigt grönt äpple, tillsammans med subtila inslag av brioche och mineral. I smaken är den vital och komplex: krämig mousse möter rena nyanser av citronzest, mogen persika och kalkstensmineralitet, följt av en elegant nötighet från lagringen på jästfällningen. Avslutet är långt, fräscht och delikat, med en nästan salivframkallande sälta som lämnar ett varaktigt intryck. Extra Brut-doseringen bidrar till ett torrt men generöst intryck, vilket gör att vinet behåller sin finess och klarhet. Prisme.19 har potential att utvecklas vidare under de kommande åren om den lagras korrekt i källaren.

Vinifiering
Vingårdarna där druvorna för Prisme.19 odlas är Grand Cru-klassade och ligger på de eftertraktade, kalkrika sluttningarna i Côte des Blancs, ett område känt för att producera världens främsta Chardonnay-druvor. Skörden sker för hand för att säkerställa druvornas höga kvalitet, och stor vikt läggs vid att bevara de naturliga aromerna genom skonsam pressning. Vinifikationen utförs med största noggrannhet – en kombination av ståltank och ekfat används för att skapa djup och komplexitet. Champagnen jäser och lagras sedan på sin jästfällning under många månader, vilket bidrar till dess rika struktur och elegans. Extra Brut-doseringen innebär minimalt tillsatt socker, vilket gör att champagnens renhet verkligen kommer till sin rätt.

Mat & Servering
Guiborat Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Prisme.19 Extra Brut är en utmärkt match till skaldjur, ostron, ceviche, sushi och andra lätta, eleganta rätter. Den fungerar även fantastiskt till krämiga getostar eller finstämda fiskrätter med citrussås. Serveras bäst väl kyld vid 8–10°C. Ett kortare luftning i glaset eller snabb dekantering kan öppna upp vinets doftregister ytterligare, speciellt om den är ung.

Producent
Champagne Guiborat är en småskalig familjeproducent med anor från början av 1800-talet och odlar idag uteslutande Chardonnay från några av Côte des Blancs mest celebra Grand Cru-vingårdar. Genom kontinuerligt kvalitetsarbete och respekt för ursprungets unika uttryck har Guiborat positionerat sig bland Champagneregionens mest intressanta odlare. Vineriet är känt för sitt kompromisslösa fokus på fräschör, elegans och terroir, vilket även lett till bred internationell uppmärksamhet hos såväl sommelierer som samlare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.