Emilien Feneuil Champagne 1er Cru Les Ruisseaux Extra Brut 2019

Emilien Feneuil Champagne 1er Cru Les Ruisseaux Extra Brut 2019 är ett spännande och hantverksmässigt vin från Champagne – där tradition möter modern elegans. Denna exklusiva cuvée, gjord på 100% Pinot Meunier från premier cru-lägen, bjuder på ett unikt uttryck av druvsorten och terroiren kring Montagne de Reims. Med sin låga dosage och småskaliga produktion är det här en champagne för den äkta finsmakaren som uppskattar komplexitet och karaktär.

Smakprofil
Vid första anblicken lockar vinet med sin ljusguldfärgade ton och fina, långlivade bubblor. Doften är både nyanserad och elegant: toner av mogna gula äpplen, rostade hasselnötter och färska örter samsas med subtila inslag av brioche och mineral. På gommen är Les Ruisseaux Extra Brut imponerande frisk och fokuserad, med en livlig syra som balanserar den eleganta frukten. Smaker av saftiga äpplen, päron, grapefrukt och mandel öppnar upp sig tillsammans med komplexa mineralnoter och en lätt sälta som vittnar om terroirens unika jordmån. Eftersmaken är lång, krispig och vital med ett nästan saliverande avslut, tack vare den extra brut-stilen. Vinet är redan nu njutbart men har potential att utvecklas och fördjupas under flera år framåt.

Vinifiering
Druvorna till denna champagne kommer från ekologiskt odlade stockar i premier cru-byn Sermiers, där ler- och kalkrik jord tillsammans med svalt klimat ger viner med både fräschör och struktur. Skörden sker för hand för att säkerställa kvalitet och selektera de allra bästa klasarna. I vineriet arbetar Emilien Feneuil med naturlig jäst, försiktig pressning och en låginterventionsfilosofi för att bevara druvans och platsens särprägel. Vinet får jäsa och lagras till stor del på gamla ekfat och vilar därefter länge på sin jästfällning innan degorgering. Den låga dosage på extra brut-nivå framhäver både renheten och elegansen i vinet.

Mat & Servering
Les Ruisseaux Extra Brut 2019 är ett mångsidigt matvin som briljerar till eleganta förrätter, skaldjur, ostron, ceviche och rätter med vit fisk. Tack vare vinets friskhet och lätt salta karaktär matchar det även utmärkt med rätter med syra och mineraltouch – exempelvis råmarinerad makrill, lättare asiatiska smaker eller en klassisk tartar. Servera gärna kyld vid 8–10°C och dekantera försiktigt i glaset för att låta aromerna blomma ut.

Producent
Emilien Feneuil är en stjärnskott bland Champagne’s små, ambitiösa odlare och tillhör den nya generationen vinmakare som drivs av hållbarhet, ekologisk odling och terroir-expressivitet. Familjegården, belägen i Sermiers, har varit verksam i flera generationer, men det är Emilien som satt sitt namn på kartan med sitt fokus på enkelparcel-viner och lägre intervention i källaren. Hans champagner hyllas för sin precision och originalitet – och visar vägen för framtidens Champagne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.