Edi Keber Collio Magnum 2022

Edi Keber Collio Magnum 2022 är en hyllning till Collios vintraditioner och representerar en av de mest autentiska uttrycken för regionens vita viner. Denna exklusiva magnumflaska bjuder på en unik blend av Friulano, Malvasia Bianca och Ribolla, som med stor omsorg har odlats och vinifierats i hjärtat av Friuli-Venezia Giulia. Med en engagerad filosofi att återinföra det genuina hantverket i vinproduktionen står Edi Keber som en av områdets få producenter som håller denna historiska stil levande.

Smakprofil
I glaset visar Edi Keber Collio Magnum 2022 upp en lysande halmgul färg med subtilt gyllene skiftningar, som antyder både ungdom och djup. Doften är inbjudande och komplex, med toner av färska stenfrukter, vita blommor, citruszest och en lätt mineralisk underton som speglar områdets jordmån. Vid första anblick på gommen upplevs vinet friskt och elegant, där saftiga persikor och gröna äpplen samspelar med salvia, mandel och en diskret örtighet. Den fylliga smaken kompletteras av en finstämd syra och en mineralsälta som ger energi och längd. Avslutningen är lång, ren och frisk, med en diskret sälta som bjuder in till nästa klunk. Tack vare sin balans och struktur har vinet också en god lagringspotential för den som vill låta det utvecklas ytterligare några år.

Vinifiering
Den mineralrika och kalkhaltiga jorden i Collio ger här unika förutsättningar för druvsorternas uttryck, och det är just denna terroir som Edi Keber så skickligt fångar i sin cuvée. Druvorna skördas för hand från äldre vingårdar med låg avkastning, vilket säkerställer både koncentration och hög kvalitet i varje flaska. Vinet vinifieras med så lite ingrepp som möjligt – jäsningen sker med naturlig jäst i cementtankar, utan tillsatt SO2 under de första stadierna, vilket främjar ett rent, karaktärsfullt vin där ursprunget får tala. Lagringen sker på jästfällningen, vilket tillför ytterligare textur och komplexitet utan att dölja vinets friskhet och mineralitet.

Mat & Servering
Edi Keber Collio Magnum är ett mångsidigt sällskap till mat, men allra bäst kommer dess aromer och struktur till sin rätt tillsammans med grillad fisk, skaldjur, risotto med sparris eller färska getostar. Servera vinet väl kylt, gärna vid 10–12°C, och gärna i större glas för att lyfta fram dess doftpalett. Ett kortare uppvaknande i karaff på ca 20 minuter rekommenderas för att öppna upp vinets fulla potential.

Producent
Edi Keber är en ikonisk producent i Collio och har i flera generationer odlat vin på familjegården nära gränsen till Slovenien. Med sitt orubbliga engagemang för lokala traditioner och ursprung har Keber blivit en av förkämparna för ursprungscuvéer och arbetat målmedvetet för att återuppliva Collios historiska vinmakarstil. Deras viner anses idag vara bland de mest uttrycksfulla och eftertraktade från regionen och har länge varit favoriter bland såväl kritiker som kännare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.