Dopff au Moulin Cremant d'Alsace Chardonnay Brut Nature 2020

Dopff au Moulin Crémant d'Alsace Chardonnay Brut Nature 2020 är en elegansens mästare från hjärtat av Alsace. Detta mousserande vin, framställt uteslutande av Chardonnay, står ut för sin rena, torra karaktär och framträdande finess. Genom att tillämpa traditionelle metoden med naturbetonad vinifiering, hyllar vinet Alsaces långa tradition av mousserande hantverk sedan slutet av 1800-talet.

Smakprofil
Vinet har en klar, ljusgul färg med animerade, finbubbliga pärlor som ger ett vibrerande intryck i glaset. Doften bjuder på friska toner av gröna äpplen, citruszest, vita blommor och diskreta inslag av rostat bröd — allt sammanvävt med en nästan mineralisk fräschör. I gommen är Dopff au Moulin Crémant d'Alsace Chardonnay Brut Nature knivskarpt torrt och lätt, med eleganta smaker av mogen citron, grönt äpple och subtila nyanser av brioche och mandel. Munkänslan är krispig med ett precist avslut som accentueras av vinets låga dosage (utan tillsatt socker), vilket ger en ren, mineraldriven finish. Tack vare sin vitalitet och struktur har detta crémant även god lagringspotential i 2–4 år, där de komplexa aromerna kan utvecklas ytterligare.

Vinifiering
Dopff au Moulin hämtar sina druvor från svalt belägna vingårdslägen runt Riquewihr, där kalkhaltiga jordar och ett solrikt mikroklimat ger optimal fräschör och fin mineralitet till Chardonnay-druvorna. Skörden sker ofta för hand för att bevara frukten i toppskick och säkerställa noggrant urval. Vinet jäser och lagras enligt méthode traditionnelle, där basvinet får vila på sin jästfällning i minst 12 månader, vilket bidrar till vinets djupa aromer och delikata mousse. Ingen dosage tillsätts före buteljering, vilket resulterar i en sällsynt naturlig och ärlig stil.

Mat & Servering
Servera gärna denna crémant vid 6–8°C som aperitif eller till skaldjur, ostron, ceviche eller en fräsch getostsallad. Vinets knastertorra profil gör det också till ett utmärkt sällskap till sushi och sashimi, där de rena smakerna förstärks av vinets syra och mineralton. Decantering är inte nödvändig, men en stor kupa hjälper dofterna att blomma ut ytterligare.

Producent
Dopff au Moulin är ett av Alsaces mest anrika vinhus med rötter som sträcker sig tillbaka till 1574. Genom flera generationer har familjen Dopff burit traditionen vidare och varit pionjärer inom crémant-produktionen i regionen. Vinhuset har spelat en central roll i spridningen av 'méthode traditionnelle' i Alsace och är idag internationellt erkända för sina eleganta och komplexa mousserande viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.