Christophe Mignon Champagne Adn de Foudre Pinot Noir Brut Nature

Christophe Mignon Champagne Adn de Foudre Pinot Noir Brut Nature är ett uttrycksfullt bubbel från hjärtat av Champagne-regionen, tillverkad uteslutande på Pinot Noir-druvor. Med sitt kompromisslösa fokus på naturlighet och minimal intervention bjuder denna Champagne på en elegant och kraftfull karaktär, samtidigt som den är helt utan tillsatt dosage. Christophe Mignon är känd för att lyfta fram druvans rena ursprung och det unika terroiret i varje flaska.

Smakprofil
I glaset visar sig champagnen med en djup gyllene ton och fina, ihållande bubblor—ett tecken på både skickligt hantverk och noggrant urval av druvor. Doften är fyllig och komplex med toner av röda äpplen, subtila inslag av jordgubbar samt ett diskret drag av bakat bröd och rostade nötter. I gommen bjuder Adn de Foudre på en frisk, strukturstark smak där röda frukter, citruszest och mineralitet samspelar vackert med en krispig syra och välbalanserad torrhet. Eftersmaken är lång, ren och energisk med mineralistiska toner som dröjer sig kvar. Utan tillsatt socker får druvans äkthet stå i fullt fokus—den här champagnen är dessutom lagringsduglig för den som har tålamod.

Vinifiering
Druvorna till Adn de Foudre växer i de utvalda byarna Festigny och Le Breuil, där jordmånen domineras av lera och kalk—perfekt för att skapa kraftfulla och eleganta Pinot Noir-viner. Christophe Mignon arbetar uteslutande enligt biodynamiska och hållbara metoder, vilket innebär manuell skörd, noggrann selektering och minimal påverkan i vinkällaren. Jäsningen sker med vildjäst i foudres (stora ekfat) för att bevara och förfina vinets komplexitet. Champagne Adn de Foudre lagras sedan på sin jästfällning innan degorgering, vilket bidrar till den djupa, rika karaktären och silkeslena texturen.

Mat & Servering
Det här är en ett utmärkt val till elegantare skaldjursrätter, såsom ostron, havskräftor eller ceviche, likväl som till milda charkuterier och getost. Prova även till en klassisk tartar eller fina sushi-rätter. Servera väl kyld, kring 8–10 °C, och gärna i större glas för att låta doft och smak utvecklas. Dekantering rekommenderas sällan för Champagne, men låt gärna glaset vila en stund för maximal aromutveckling.

Producent
Christophe Mignon är en småskalig och innovativ odlare i Champagne med säte i Festigny där familjen har odlat vin sedan generationer tillbaka. Han har gjort sig känd som en mästare på Pinot Noir och kombinerar biodynamiska principer med noggrann tradition. Mignons champagner är hyllade för sin rena stil och energirika karaktär, och Adn de Foudre är ett tydligt exempel på husets förmåga att balansera ursprung och hantverk på högsta nivå.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.