Cave de Hunawihr Cremant d'Alsace Calixte 5 Brut

Cave de Hunawihr Crémant d’Alsace Calixte 5 Brut är en elegant mousserande från Alsace som levererar krispig friskhet, fin mousse och en klassisk, torr stil. Perfekt som aperitif eller till festliga tillfällen, där den bjuder på precision och finess utan att kompromissa med personlighet. - Unik säljpitch: Traditionell metod från Alsace med fokus på ren frukt, balans och subtil komplexitet till ett mycket attraktivt kvalitetspris. - Särdrag: Fin, ihållande perlage, citrusdriven profil med nyanser av gröna äpplen, vita blommor och lätt briochenyans; Brut-dosage för en torr, gastronomisk upplevelse. - Historik: Crémant d’Alsace är en regional specialitet med rötter i klassisk flaskjäsning, och Cave de Hunawihr är ett erkänt kooperativ som länge förfinat stilen och lyft fram terroirens karaktär.

Smakprofil
Utseende: Klar, ljus halmgul färg med silverskimmer och en tät, fin och ihållande mousse som ger ett livligt men elegant intryck. Doft: Inbjudande aromer av citronzest och gröna äpplen följs av vita blommor, päron och en diskret ton av nyrostat bröd och mandel från kontakten med jästfällningen. Smak: Torr och precis med frisk, kalkdriven syra som lyfter fram citrus, grönt äpple och päron. Mittpaletten bjuder på stenfrukt och en lätt krämighet från autolysen som balanseras av en rak mineralitet. Final: Lång, ren och saltstänkt avslutning med lätta toner av brioche och grapefruktskal. Lagringspotential: Som bäst ung till medelung för sin energi och friskör; kan utveckla mer brödiga och nötiga nyanser under 2–4 år vid god lagring.

Vinifiering
Terroir: Alsace bjuder på ett svalt, kontinentalt klimat med stor dagsvariation som bevarar syran i druvorna. Jordarna varierar mellan kalk, lera och granit, vilket ger viner med tydlig mineralitet och spänst. Skörd: Druvor till crémant plockas ofta tidigt för att säkra frisk syra och låg potentiell alkohol; varsam skörd – ofta med selektering i vingård – för att bevara fräschör och aromatik. Vinifiering: Traditionell metod (flaskjäsning) med varsam pressning, kall jäsning av basvin och därefter andrajäsning på flaska. Lagring: Kontakt med jästfällningen i flaska för textur och komplexitet, följt av dégorgement och en Brut-dosage som håller stilen torr och gastronomisk.

Mat & Servering
Servera som aperitif eller till skaldjur, ostron, sashimi och sushi, lättare fiskrätter, chèvre- och färskost, charkuterier samt klassiker som tarte flambée. Ideal serveringstemperatur 6–8°C. Dekantering behövs inte; öppna strax före servering och använd gärna smalare vitvinsglas eller klassiska flöjtglas för att framhäva mousse och doft.

Producent
Cave de Hunawihr är ett kvalitetsdrivet kooperativ baserat i byn Hunawihr i hjärtat av Alsace. Producenten har gjort sig känd för konsekvent rena, terroirdrivna viner och för att förvalta regionens tradition inom crémant. Med ett nära samarbete mellan odlare och källarmästare, fokus på hållbar odling och en tydlig precision i vinmakningen, hör de till de säkraste korten i området för prisvärda, eleganta mousserande viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.