Cavallotto Barolo Bricco Boschis Magnum 2018

Cavallotto Barolo Bricco Boschis Magnum 2018 är ett praktexempel på traditionell piemontesisk vinmagi — en Barolo som utmärker sig både genom sin charm och sin kraft. Den här årgången briljerar med sin eleganta balans mellan generös frukt och struktur, och bjuder på någonting alldeles särskilt i och med magnumformatet. Bricco Boschis anses som en av världens bästa Nebbiolo-vingårdar, och Cavallottos klassiska tolkning lyfter vinets historia, arv och komplexitet till nya höjder.

Smakprofil
Vinet glänser med en djup rubinröd färg som med tiden övergår mot tegelröda toner, ett signum för lagringsdugliga Barolo-viner. I doftbilden hittar du ursprungstypiska inslag av vildros, torkade örter, fruktiga toner av mörka körsbär och subtil touch av lakrits. En silkeslen och ändå robust munkänsla karaktäriserar smaken, där den generösa frukten balanseras av tydliga men förfinade tanniner. Smaken är inledningsvis sötaktig på ett naturligt sätt, men snabbt tar syrans friskhet och en mjuk mineralitet över, vilket ger vinet en förbluffande energi och driv. Eftersmaken är lång, elegant och silkig, med nyanser av läder, örter och en touch av kryddor — en avslutning som bär vittne om stor lagringskapacitet. Bricco Boschis 2018 visar fin balans redan nu, men magnumformatet och vinets ryggrad antyder en lång livslängd; det kommer att utvecklas med finess under de kommande tio till femton åren eller mer.

Vinifiering
Druvorna kommer från den legendariska Bricco Boschis-vingården i Castiglione Falletto, ett område känt för sin kalkrika märgeljord och utmärkta dränering, vilket ger Nebbiolo dess karaktäristiska struktur och elegans. Cavallotto tillämpar ekologiska metoder och skördar druvorna för hand för att selektera bästa kvalitet. Jäsningen sker i rostfria ståltankar med lång skalkontakt, vilket extraherar maximalt av smak och struktur. Därefter lagras vinet traditionellt på stora slavonska ekfat (botti) under flera år innan tappning. Tack vare lång lagring integreras tanninerna och vinet får djup och komplexitet.

Mat & Servering
Den eleganta strukturen och den fruktiga fylligheten gör Cavallotto Barolo Bricco Boschis 2018 till en utmärkt partner till vällagade kötträtter som långkokt oxkind, lammstek med örter, tagliatelle med tryffel eller hårdlagrade ostar. Servera gärna vid 18°C och låt gärna vinet få lufta sig i karaff minst en timme före servering för att öppna upp aromerna till fullo.

Producent
Familjen Cavallotto har varit pionjärer i Barolo sedan 1928 och tillhör regionens verkliga storheter. Som den första producenten att flasklagra och ge ut en cru-Barolo från Bricco Boschis har deras arbete blivit stilbildande för traditionell Barolo. Idag drivs vingården av Alfio, Giuseppe och Laura Cavallotto, som med passion och respekt för jorden gör viner som hyllats internationellt och är en referens för området Castiglione Falletto.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.