Cavalleri Franciacorta Pas Dosé 2019

Cavalleri Franciacorta Pas Dosé 2019 är ett strålande exempel på italiensk elegans och precision, skapad i hjärtat av Lombardiets legendariska bubbelregion. Detta mousserande vin representerar husets kompromisslösa filosofi: inga tillsatta sockerlag, endast ren druvkaraktär och terroir på flaska. Cavalleri har länge varit pionjärer i Franciacorta och detta årgångsvin är ett levande bevis på deras hantverk och passion.

Smakprofil
Vinet visar upp en ljust gyllene färg med livliga, fina bubblor som ger ett lyxigt visuellt intryck i glaset. Doften är förförisk och komplex, där aromer av vita blommor, citruszest och ett lätt inslag av rostat bröd harmonierar med subtila toner av färska äpplen och mineralitet. På paletten möts man av en exceptionell friskhet och precision – sylig citrus, mogna stenfrukter och en antydan av mandel balanseras av ett krispigt, mineraldrivet avslut. Finishen är lång, ren och osedvanligt elegant, med en knappt skönjbar sälta som lockar till nästa sipp. Det här vinet har en fin lagringspotential och kan utvecklas ytterligare fem till tio år, då komplexiteten och djupet bara förstärks.

Vinifiering
Franciacorta-regionens kalkrika jordar och svala mikroklimat ger Cavalleris druvor en distinkt friskhet och nyansrikedom. Skörden sker för hand i små korgar för att säkerställa att bara de bästa klaserna används. Hos Cavalleri är vinifieringen traditionell men genomtänkt: efter försiktig pressning får musten jäsa långsamt, och vinet gör sin andra jäsning på flaska enligt méthode traditionnelle. Vinet lagras därefter i minst 30 månader på sin jästfällning innan degorgering, utan tillsatt dosage vilket bevarar vinets absoluta renhet och terroiruttryck.

Mat & Servering
Cavalleri Franciacorta Pas Dosé 2019 är ett utmärkt aperitifvin men lyfter även matupplevelsen till nya höjder. Kombinera gärna med ostron, färska skaldjur, ceviche, sushi eller krämiga rätter på fisk och grönsaker – gärna med lite citrus. Serveras bäst vid 8–10°C; dekantering behövs ej, men ett bredare glas kan hjälpa aromerna att blomma ut.

Producent
Azienda Agricola Cavalleri är en familjeägd vingård i Erbusco, med anor från 1960-talet och djupt fäste i Franciacorta. De är kända som stilbildare för sitt kompromisslöst rena uttryck, ekologiska odling och passion för terroir. Cavalleri var en av de första producenterna att satsa på Pas Dosé-stil i området – deras viner får alltid höga betyg och återkommer ofta i italienska toppguider.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.